Grüne Samt Cupcakes

Name: Grüne Samt Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g Butter, weich; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 200 ml Buttermilch; Lebensmittelfarbe (grün); 250 g Butter, weich; 500 g Puderzucker; 3 EL Milch; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Kuchen & Torten Rezepte

Ich liebe es, für besondere Anlässe zu backen, und diese grünen Samt Cupcakes sind immer ein Hit. Sie sind nicht nur ein Blickfang, sondern sie schmecken auch unglaublich saftig und zart. Bei meinem letzten Versuch habe ich einige Geschmacksnuancen hinzugefügt, die den klassischen Rezepten eine neue Note verleihen. Mit einem Hauch von Vanille und einer leckeren Buttercreme-Füllung sind sie einfach unwiderstehlich. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-18T18:34:18.999Z

Als ich die ersten Zitronen und Limetten meines Gartens erntete, wusste ich, dass ich diese in meine Grüne Samt Cupcakes einbauen wollte. Der frische Zitrusgeschmack harmoniert perfekt mit der zarten Konsistenz des Teigs und verleiht den Cupcakes eine überraschende Frische. Es war spannend zu experimentieren und dabei die richtige Balance zwischen Süße und Säure zu finden.

Die Zubereitung ist schnell, und ich empfehle, die Buttercreme unbedingt frisch zuzubereiten. Das sorgt für ein unvergleichliches Aroma, das jeder liebt. Probiert es aus und lasst euch von der Kombination aus saftigem Teig und cremiger Füllung begeistern!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Einzigartiger grüner Farbton, der begeistert
Saftige Textur mit einem Hauch von Zitrusfrische
Ideal für Feiern oder als süßer Snack

Die perfekte Konsistenz des Teigs

Die richtige Textur des Teigs ist entscheidend für das Gelingen Ihrer grünen Samt Cupcakes. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker wirklich gut schaumig zu schlagen; dies sorgt für Luftigkeit. Wenn Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen, sollten diese ebenfalls gut integriert werden, um Klumpen zu vermeiden. Eine Homogenität im Teig ist wichtig, damit die Cupcakes gleichmäßig aufgehen und eine zarte Konsistenz erhalten.

Die Kombination aus Buttermilch und Backpulver trägt entscheidend zur Feuchtigkeit und Lockerheit der Cupcakes bei. Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie auch Milch mit einem Esslöffel Zitronensaft oder Essig kombinieren. Lassen Sie die Mischung einige Minuten stehen, um eine ähnliche Wirkung zu erzielen. Dies gibt den Cupcakes nicht nur die richtige Feuchtigkeit, sondern auch eine leicht säuerliche Note.

Buttercreme perfekt zubereiten

Für die Buttercreme ist die Temperaturen der Zutaten entscheidend. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, aber nicht geschmolzen; sie sollte bei Raumtemperatur sein. So lässt sie sich leicht mit dem Puderzucker vermengen und Ihre Buttercreme wird schön schaumig. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – sie sollte streichfähig und glänzend sein.

Um die Buttercreme noch geschmackvoller zu machen, können Sie zusätzlich Aromen wie Mandel- oder Zitrusextrakte einfügen. Dies verleiht Ihrer Buttercreme eine unverwechselbare Note und harmoniert wunderbar mit den frisch gebackenen Cupcakes. Natürlich können Sie auch Farbstoffe verwenden, um eine noch lebendigere Farbe zu erzielen.

Dekorationstipps und Variationen

Die Dekoration Ihrer Cupcakes lässt Raum für Kreativität. Verwenden Sie eine Sterntülle für einen ansprechenden Look bei der Buttercreme-Gestaltung. Um etwas zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen, können Sie die Cupcakes um den Rand herum mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen bestreuen, was auch eine ansprechende Optik bietet. Wenn Sie eine besondere Note erzielen möchten, könnten Sie einen Spritzer frischen Limettensaft in die Buttercreme einarbeiten.

Falls Sie diese Cupcakes für verschiedene Anlässe anpassen möchten, experimentieren Sie mit verschiedenen Farben der Lebensmittelfarben – vielleicht ein tiefes Rot für den Valentinstag oder ein kräftiges Blau für einen Sommeranlass. Auch saisonale Dekorationen wie Zuckerstangen oder essbare Blüten können eine festliche Note hinzufügen. Diese Variationen machen aus den einfachen grünen Samt Cupcakes wahre Hingucker!

Zutaten

Zutaten für die Grüne Samt Cupcakes

Für den Teig

250 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter, weich
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
200 ml Buttermilch
Lebensmittelfarbe (grün)

Für die Buttercreme

250 g Butter, weich
500 g Puderzucker
3 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt

Zusätzliche Zutaten

Zubereitung

Teig zubereiten

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Muffinförmchen vorbereiten. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) vermengen und abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

Backen

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Buttercreme zubereiten

In einer weiteren Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und Milch schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Die Kühlung sorgt dafür, dass die Buttercreme die perfekte Konsistenz hat für das Dekorieren der Cupcakes.

Dekorieren

Die ausgekühlten Cupcakes mit der Buttercreme verzieren. Nach Belieben mit essbaren Glitzer oder anderen Dekorationen anpassen.

Genießen

Profi-Tipps

Für eine intensivere Grünfärbung können Sie die Lebensmittelfarbe nach Bedarf anpassen. Achten Sie darauf, die Buttercreme gleichmäßig zu verteilen, um ein schönes Aussehen zu erzielen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die grünen Samt Cupcakes können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch gehalten werden. Um die maximalen Aromen und die feuchte Textur zu bewahren, lagern Sie sie bei Raumtemperatur. Wenn Sie die Cupcakes länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut mit Frischhaltefolie verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden – sie können bis zu drei Monate im Gefrierfach bleiben.

Wenn Sie die Cupcakes nach dem Auftauen wieder aufwärmen möchten, empfehlen ich, sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle zu stellen, um die Feuchtigkeit wiederherzustellen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken. Vermeiden Sie es, sie im Backofen aufzuwärmen, da dies dazu führen kann, dass sie austrocknen.

Anpassungen für Diäten

Wenn Sie glutenfrei backen möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung Xanthan oder Guarkernmehl enthält, um die Struktur der Cupcakes zu stabilisieren. Dies sorgt dafür, dass Ihre Cupcakes trotz der Anpassung lecker und saftig bleiben. Auch die Buttermilch kann durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden - das gibt den Cupcakes einen dezenten Geschmack ohne die Verwendung von Milchprodukten.

Falls Sie die Zuckermenge reduzieren möchten, können Sie auch natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Flüssigkeit in diesen Zutaten die Feuchtigkeit im Teig beeinflussen könnte; reduzierten Sie daher die Buttermilch entsprechend. Experimentieren Sie mit den Proportionen, um die richtige Balance zu finden, die Ihren Geschmack und gesundheitlichen Anforderungen entspricht.

Servierideen

Diese Cupcakes eignen sich hervorragend als süßer Snack oder als Dessert zu festlichen Anlässen. Sie können sie auf einem schönen Kuchenständer präsentieren, um einen wirkungsvollen Mittelpunkt zu schaffen. Falls Sie eine Motto-Party planen, wie z.B. Halloween, könnten Sie die Cupcakes mit kleinen Schokoladenkäfern oder Gummibärchen dekorieren, die thematisch passen – das sorgt für einen fantastischen Effekt und macht viel Spaß.

Eine weitere tolle Idee ist es, die Cupcakes mit einem leckeren Kompott aus frischen Früchten zu servieren. Ein Erdbeer- oder Himbeermus ergänzt die süße Buttercreme perfekt und bringt eine fruchtige Note in das Gesamtbild. Diese kleinen Extras machen jeden Biss noch schöner und verleihen den Cupcakes eine interessante geschmackliche Dimension.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Buttercreme auch mit Frischkäse zubereiten?

Ja, Frischkäse passt hervorragend und gibt der Buttercreme eine zusätzliche Frische.

→ Wie lange halten sich die Cupcakes?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu 4 Tage.

→ Kann ich die Cupcakes einfrieren?

Ja, die Cupcakes können gut eingefroren werden. Allerdings die Buttercreme am besten frisch zubereiten.

→ Muss ich die Lebensmittelfarbe verwenden?

Nein, die Farbe ist optional. Die Cupcakes schmecken auch ohne, sind dann aber nicht grün.