Saftiger Apfelkuchen mit Vanillepudding

Name: Saftiger Apfelkuchen mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 4 Äpfel (z.B. Boskop); 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch; 75 g Zucker; 100 g Mehl; 50 g Butter; 50 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie den perfekten Genuss mit diesem Rezept für saftigen Apfelkuchen mit cremigem Vanillepudding. Die Kombination aus zartem, aromatischem Apfel und einer köstlichen Pudding-Schicht macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight für Kaffeetafeln und Familienfeiern. Mit knusprigen Streuseln obendrauf und einer einfachen Zubereitung ist dieser Apfelkuchen nicht nur lecker, sondern auch schnell gemacht. Ideal zum Teilen oder einfach zum Genießen bei einem gemütlichen Abend mit Freunden!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T23:13:18.457Z

Dieser Apfelkuchen ist mehr als nur ein Dessert; er erzählt eine Geschichte von Familientraditionen und besonderen Anlässen. Die Kombination von Äpfeln, die in der Saison frisch geerntet werden, und der cremige Vanillepudding sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Einführung in den Apfelkuchen

Der saftige Apfelkuchen mit Vanillepudding ist ein zeitloser Klassiker, der in keiner Kuchensammlung fehlen sollte. Die Kombination aus fruchtigen Äpfeln und cremigem Pudding sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Besonders an kalten Tagen ist dieser Kuchen eine willkommene Sünde, die Gemütlichkeit und Wärme ins Zuhause bringt.

Gerade bei Familienfeiern oder Kaffeetafeln zeigt sich der wahre Charme dieses Kuchens. Die schön gebräunten Streusel verleihen dem Kuchen nicht nur eine knusprige Textur, sondern sehen auch verlockend aus. Diese Augenweide wird garantiert die Herzen Ihrer Gäste im Sturm erobern.

Die Wahl der Äpfel

Um die bestmögliche Süße und den perfekten Biss zu erzielen, empfiehlt es sich, Äpfel wie die Sorte Boskop zu verwenden. Diese Äpfel sind bekannt für ihren leicht säuerlichen Geschmack, der wunderbar mit der süßen Pudding-Füllung harmoniert. Sie bringen eine angenehme Frische, die den Kuchen lebendig wirken lässt.

Alternativ können auch andere Sorten wie Granny Smith oder Elstar genutzt werden. Jeder Apfel hat seinen eigenen Charakter und beeinflusst den Gesamtgeschmack. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Apfelsorten, um Ihre persönliche Lieblingsversion dieses Klassikers zu finden.

Tipps zur Zubereitung

Die Zubereitung dieses Apfelkuchens ist denkbar einfach und gelingt auch Backanfängern mühelos. Wichtig ist, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, besonders die Butter, da sie sich so besser mit den anderen Bestandteilen verbinden lässt. Außerdem sollte der Pudding kontinuierlich gerührt werden, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Versuchen Sie, die Streusel in unterschiedlichen Größen zu formen. Größere Streusel sorgen für eine knusprigere Oberseite, während kleinere Streusel eine gleichmäßigere Verteilung ermöglichen. Dies gibt dem Kuchen eine abwechslungsreiche Textur, die das Geschmackserlebnis verstärkt.

Zutaten für den Apfelkuchen:

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei

Für die Füllung:

4 Äpfel (z.B. Boskop)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
75 g Zucker

Für die Streusel:

100 g Mehl
50 g Butter
50 g Zucker
1 TL Zimt

Zusätzliche Zutaten:

Zubereitung:

Teig zubereiten:

In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei gut verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.

Äpfel vorbereiten:

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Auf den Teig in der Springform gleichmäßig verteilen.

Vanillepudding zubereiten:

Das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch anrühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen, Zucker hinzufügen und das angerührte Pulver einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse dick wird. Über die Äpfel gießen.

Streusel zubereiten:

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt verkneten. Die Streusel gleichmäßig über die Puddingfüllung verteilen.

Backen:

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Umluft 160 Grad) etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen:

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Genießen:

Serviervorschläge

Servieren Sie den saftigen Apfelkuchen am besten warm, eventuell mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Diese Beigaben erweitern das Geschmackserlebnis und machen den Kuchen zu einem sensationellen Dessert.

Für besondere Anlässe können Sie auch karamellisierte Nüsse oder ein wenig Karamellsauce über den Kuchen träufeln. Dies verleiht ihm nicht nur zusätzliche Süße, sondern sorgt auch für einen ansprechenden visuellen Effekt.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie Reste haben, lagern Sie den Apfelkuchen am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt er frisch und saftig. Er kann auch problemlos mehrere Tage lang aufbewahrt werden, wobei die Aromen sich sogar noch intensiveren können.

Für längere Lagerzeiten eignet sich das Einfrieren des Kuchens hervorragend. Schneiden Sie den Kuchen in einzelne Portionen und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel verstauen. So können Sie zu einem späteren Zeitpunkt jederzeit ein Stück des leckeren Kuchens genießen.

Variationsmöglichkeiten

Der Grundteig und die Füllung dieses Apfelkuchens bieten viel Spielraum für Variationen. Fügen Sie beispielsweise Rosinen oder Cranberries zur Apfelfüllung hinzu, um eine fruchtige Note zu erreichen. Auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend zu diesem Rezept und sorgen für eine zusätzliche Crunch-Textur.

Wer es gerne exotisch mag, kann eine Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig oder die Füllung einarbeiten. Diese Gewürze bringen eine warme Note und machen den Kuchen besonders aromatisch. Auch eine Variante mit Birnen und Äpfeln ist eine gelungene Abwechslung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten zubereiten?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich gut verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.