Cremige Kürbis-Pilz-Pasta

Name: Cremige Kürbis-Pilz-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Fusilli); 300 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 200 ml Sahne; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie den aromatischen Geschmack des Herbstes mit dieser cremigen Kürbis-Pilz-Pasta. Diese köstliche Kombination aus frischem Kürbis und zarten Pilzen, verfeinert mit einer samtigen Sahnesauce, ist perfekt für kühlere Tage. Schnell zubereitet und vollgepackt mit nahrhaften Zutaten ist dieses Rezept eine ideale Wahl für ein herzhaftes Abendessen oder ein besonderes Familienessen. Lassen Sie sich von den herbstlichen Aromen verzaubern und bringen Sie ein Stück Natur auf den Teller!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-14T16:25:52.470Z

Diese cremige Kürbis-Pilz-Pasta ist nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die frischen Zutaten und die einfache Zubereitung machen dieses Gericht zu einem Favoriten in der Herbstsaison.

Die Aromen des Herbstes

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Diese cremige Kürbis-Pilz-Pasta fängt die köstlichen Aromen der Saison ein. Der Hokkaido-Kürbis bringt eine subtile Süße mit, die perfekt mit den erdigen Noten der Champignons harmoniert. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ansprechend. Die leuchtenden Farben bringen Freude auf jeden Teller und laden zum Schlemmen ein.

Die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten sorgt nicht nur für ein besseres Geschmackserlebnis, sondern unterstützt auch regionale Landwirte. Nichts geht über die Frische, die durften Sie bei der Auswahl der Zutaten für dieses Gericht erleben. Der Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch voll von Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralien, die gut für die Gesundheit sind.

Perfekt für jedes Anlass

Ob für ein einfaches Abendessen unter der Woche oder für ein festliches Familienessen – diese Kürbis-Pilz-Pasta ist vielseitig einsetzbar. Sie ist schnell zubereitet und beansprucht nur wenig Zeit in der Küche, was sie zum idealen Gericht für vielbeschäftigte Menschen macht. Dennoch macht sie einen beeindruckenden Eindruck, wenn Sie Gäste bewirten wollen.

Ein weiteres Plus: Sie können die Grundzutaten nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel weitere Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten. So bleibt es immer spannend und passt sich den Vorlieben Ihrer Gäste an.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung:

Zutaten

400 g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Fusilli)
300 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

Kürbis und Pilze anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Kürbis sowie die Pilze zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (ca. 5-7 Minuten).

Sahnesauce zubereiten

Fügen Sie die Sahne hinzu und bringen Sie alles zum Köcheln. Rühren Sie den Parmesan ein und lassen Sie die Sauce leicht eindicken.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte cremige Kürbis-Pilz-Pasta!

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekte Pasta zuzubereiten, achten Sie darauf, das Wasser gut zu salzen. Dies ist der erste Geschmacksschritt, der der Pasta eine besondere Note verleiht. Kochen Sie die Pasta al dente, damit sie nicht matschig wird und die Textur gut zur Sauce passt.

Beim Anbraten von Kürbis und Pilzen ist es wichtig, genug Platz in der Pfanne zu haben, damit die Zutaten gleichmäßig garen. Ein wenig Geduld beim Braten zahlt sich aus, denn die Aromen intensivieren sich und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Serviervorschläge

Diese Kürbis-Pilz-Pasta lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat servieren. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ergänzt die Cremigkeit des Gerichts perfekt. Auch ein gewürzter Balsamico könnte einen interessanten Kontrast bieten.

Für die Liebhaber von Käse können Sie zusätzlich geröstete Nüsse oder Feta darüberstreuen, um das Gericht noch geschmacklich zu bereichern. Ein vollmundiger Rotwein rundet das Dinner ab und macht es zu einem Fest für die Sinne.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Sahne eine pflanzliche Alternative verwenden?

Ja, Sie können pflanzliche Sahne oder Kokosmilch verwenden.

→ Welche Pasta eignet sich am besten für dieses Rezept?

Tagliatelle oder Fusilli sind besonders gut geeignet.