Würziger Taco-Pasta-Salat für das Barbecue

Name: Würziger Taco-Pasta-Salat für das Barbecue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Fusilli-Pasta; 150 g Cherry-Tomaten, halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 150 g schwarze Bohnen, abgetropft; 100 g Cornflakes, zerbröselt; 100 g Avocado, gewürfelt; 50 g frischer Koriander, gehackt; Saft von 1 Limette; 2 EL Olivenöl; 2 TL Taco-Gewürz; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ich liebe es, beim Grillen etwas Frisches und Würziges anzubieten, und dieser Taco-Pasta-Salat ist ein absolutes Highlight. Die Kombination aus Pasta, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen bringt eine aufregende Note auf den Tisch. Mit einem Hauch von Limette und frischen Kräutern wird dieser Salat nicht nur zu einer leckeren Beilage, sondern auch zu einem richtigen Hingucker, der alle begeistert und gleichzeitig einfach zuzubereiten ist.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T21:34:27.998Z

Ich erinnere mich, wie ich das erste Mal diesen Taco-Pasta-Salat für eine Grillparty zubereitet habe. Die Reaktionen waren überwältigend! Die Kinder und Erwachsenen waren begeistert von dem lebhaften Geschmack und der bunten Präsentation. Für mich stellt dieser Salat den perfekten Begleiter für jedes Barbecue dar.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Wenn man die Pasta und das Gemüse direkt mit dem Dressing vermischt, zieht der Salat alle Aromen wunderbar in sich hinein. So wird jeder Bissen zum Fest für den Gaumen!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die in der Sonne leuchten.
Eine perfekte Balance zwischen würzig und erfrischend.
Ein echter Blickfang auf jedem Grillfest.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Taco-Pasta-Salats. Die Fusilli-Pasta liefert nicht nur eine angenehme Textur, sondern die spiralförmige Form hält auch das Dressing hervorragend fest. Die Kombination aus roten Zwiebeln und grüner Paprika sorgt für eine harmonische Farbmischung und ein knackiges Erlebnis. Wenn Sie keinen frischen Koriander mögen, können Sie ihn durch Petersilie oder sogar Basilikum ersetzen – achten Sie nur darauf, die Mengen entsprechend anzupassen, da diese Kräuter unterschiedliche Aromen haben.

Cherry-Tomaten bringen eine süßliche Frische in den Salat, die sich perfekt mit dem herzhafteren Geschmack der schwarzen Bohnen verbindet. Diese Bohnen sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern sorgen auch für eine cremige Konsistenz, die das Gesamtbild des Salats auflockert. Um die Bohnen gut vorzubereiten, verwenden Sie am besten abgetropfte und gut gespülte Konserven. Alternativ können Sie auch frisch gekochte Bohnen nehmen, aber stellen Sie sicher, dass sie gut durchgegart sind.

Techniken für den perfekten Salat

Ein wichtiger Schritt beim Kochen der Pasta ist das Abschrecken unter kaltem Wasser. Dadurch wird der Garprozess gestoppt und die Pasta bleibt al dente, was beim Kauen eine angenehme Textur ergibt. Achten Sie darauf, dass die Nudeln vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen, da warmes Gemüse und Pasta den Salat matschig machen könnten. Ein großflächiger Sieb oder ein Küchensieb sind dafür sehr hilfreich.

Das Anrühren des Dressings ist eine Möglichkeit, die Aromen optimal zu intensivieren. Schlagen Sie die Zutaten kräftig zusammen, bis eine homogene, leicht cremige Konsistenz entsteht. Dies sorgt nicht nur für eine bessere Verteilung des Geschmacks, sondern macht auch das Gesamtbild des Salats ansprechender. Wenn Sie zusätzlichen Schwung benötigen, können Sie einen Esslöffel Joghurt hinzugeben, um eine zusätzliche Cremigkeit zu erreichen, ohne zu viel Öl einzuführen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Taco-Pasta-Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200 g Fusilli-Pasta
150 g Cherry-Tomaten, halbiert
1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
150 g schwarze Bohnen, abgetropft
100 g Cornflakes, zerbröselt
100 g Avocado, gewürfelt
50 g frischer Koriander, gehackt
Saft von 1 Limette
2 EL Olivenöl
2 TL Taco-Gewürz
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Fügen Sie nach Geschmack noch mehr frisches Gemüse oder Gewürze hinzu.

Zubereitung

So bereiten Sie den Taco-Pasta-Salat zu:

Pasta kochen

Kochen Sie die Fusilli-Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um das Garen zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, schneiden Sie die Cherry-Tomaten, die Paprika, die Zwiebel und die Avocado in kleine Stücke.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, das Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, das Gemüse, die schwarzen Bohnen und den Koriander miteinander vermengen. Das Dressing darübergeben und alles gut vermischen. Die zerbröselten Cornflakes vorsichtig unterheben.

Servieren

Den Salat sofort genießen oder für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen für intensivere Aromen.

Genießen Sie Ihren Salat frisch zubereitet als Beilage zu Ihren Grillgerichten!

Profi-Tipps

Für ein wenig zusätzlichen Crunch können Sie den Salat mit gerösteten Nüssen oder Samen toppen.

Aufbewahrung und Variationen

Dieser Taco-Pasta-Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und haltbar machen. Für maximalen Genuss sollten die Zutaten maximal 30 Minuten vor dem Servieren kombiniert werden, damit sie frisch bleiben. Sie können den Salat jedoch auch für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die zerbröselten Cornflakes erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ein Weichwerden zu vermeiden.

Für eine etwas andere Note können Sie dem Salat gewürfelte Jalapeños oder frische Avocado hinzufügen, um ihm eine pikante Note zu verleihen. Auch geriebener Käse oder gehackte Oliven passen hervorragend und erweitern das Geschmacksprofil. Seien Sie kreativ, indem Sie Leftovers hinzufügen: Gegrilltes Gemüse oder Hähnchenreste können ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein.

Servierideen

Dieser Salat ist ideal für Grillpartys, kann jedoch auch als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Fischgerichten serviert werden. Um ihn ansprechend zu präsentieren, können Sie den Salat in einem großen, durchsichtigen Glas anrichten, sodass die bunten Schichten sichtbar sind. Ein einfacher Trick ist es, den Salat zu schichten, beginnend mit der Pasta und abwechselnd mit Gemüse, Bohnen und Dressing, um ein visuelles Highlight zu erzielen.

Ein einfacher Dipping-Soß, wie ein scharfer Salsa oder Guacamole, kann neben dem Salat serviert werden, um noch mehr Geschmack und Textur zu bieten. Diese Beilagen ergänzen den Salat wunderbar und bieten Ihren Gästen die Möglichkeit, ihre Portion ganz nach ihrem Geschmack zu gestalten. Probieren Sie auch verschiedene Kräutermischungen, um den Salat jedes Mal ein wenig anders zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus kochen?

Ja, kochen Sie die Pasta und kühlen Sie sie im Kühlschrank. Mischen Sie die anderen Zutaten kurz vor dem Servieren.

→ Was kann ich als veganen Ersatz verwenden?

Ersetzen Sie die Bohnen durch Quinoa oder Tofu für eine vegetarische Variante.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Er ist im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, aber am besten frisch serviert.

→ Kann ich den Salat scharf machen?

Ja, Sie können jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen, um dem Salat mehr Würze zu verleihen.