Mini Herz Brownie Becher

Name: Mini Herz Brownie Becher
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 2 große Eier; 100g Mehl; 30g Kakao; 1 Prise Salz; 200g Schlagsahne; 50g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Schokoladenspäne; Meersalz

Hervorgehoben unter: Kuchen & Torten Rezepte

Ich liebe es, kleine Leckereien zu kreieren, die Freude machen! Die Mini Herz Brownie Becher sind perfekt, um an besondere Anlässe zu erinnern oder einfach um einen süßen Moment zu genießen. Diese kleinen Dessertbecher kombinieren die fudgy Konsistenz von Brownies mit einer cremigen Füllung und einem Hauch von Schokolade. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, begeistert sowohl die Optik als auch der Geschmack meine Freunde und Familie. Und das Beste? Sie sind einfach zuzubereiten und überraschen mit einer liebevollen Präsentation.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T19:12:56.227Z

Als ich zum ersten Mal diese Mini Herz Brownie Becher zubereitet habe, war ich einfach begeistert von der Kombination aus knackiger Schokolade und zarter Creme. Dies ist eine perfekte Wahl für jeden, der ein wirklich süßes Dessert möchte, das dennoch elegant aussieht. Ich habe eine spezielle Form verwendet, um den Bechern die Herzform zu verleihen, was sie noch mehr ansprechend macht.

Außerdem habe ich festgestellt, dass eine Mischung aus dunkler und Milchschokolade den Bechern eine wunderbare Geschmacksbalance verleiht. Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, damit sie schön saftig bleiben. Eine Prise Meersalz über dem fertigen Dessert verstärkt den Geschmack und sorgt für eine besondere Note.

        Warum Sie diese Mini Herz Brownie Becher lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, perfekt ausgewogen mit süßer Sahne
Kreative Herzform, die ideal für besondere Anlässe ist
Einfach zuzubereiten und begeistert jeden Schokoladenliebhaber

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zartbitterschokolade ist entscheidend für den intensiven Schokoladengeschmack der Brownies. Achten Sie darauf, eine Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil (mindestens 70 %) zu verwenden. Diese sorgt für einen tiefen, reichen Geschmack und ergänzt sich hervorragend mit der süßen Sahnefüllung. Wenn Sie eine weniger bittere Note bevorzugen, können Sie Milchschokolade verwenden, allerdings wird das Endergebnis süßer sein.

Die Butter trägt entscheidend zur feuchten und fudgy Konsistenz der Brownies bei. Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten. Sollten Sie eine pflanzliche Alternative wünschen, probieren Sie Kokosöl oder veganen Butterersatz. Beachten Sie, dass dies den Geschmack leicht verändern kann, aber dennoch ein köstliches Ergebnis liefert.

Technik und Timing

Achten Sie beim Schmelzen der Schokolade und Butter im Wasserbad darauf, dass das Wasser nicht kocht. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Schokolade anbrennt und ungenießbar wird. Schmelzen Sie die Mischung langsam, bis sie glänzend und vollständig flüssig ist. Rühren Sie regelmäßig um, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten und um ein Festkleben zu verhindern.

Beobachten Sie die Brownies während des Backens sorgfältig. Sie sollten am Rand fest, aber in der Mitte noch leicht feucht sein. Lassen Sie sie nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen, um Brüche zu vermeiden. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, die perfekte Textur zu erreichen, und sorgt dafür, dass die Brownies stabil bleiben.

Dekorations- und Serviertipps

Die Dekoration mit Schokoladenspänen und Meersalz ist nicht nur optisch ansprechend, sondern bringt auch zusätzliche Geschmacksdimensionen hinzu. Verwenden Sie grobes Meersalz, da es die Süße der Sahnefüllung wunderbar balanciert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für die Späne – weiße oder Milchschokolade können interessante Kontraste bieten.

Wenn Sie diese Mini Herz Brownie Becher im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Brownies bis zu 2 Tage im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Die Füllung sollte jedoch frisch zubereitet und kurz vor dem Servieren aufgetragen werden, um die beste Textur zu gewährleisten. Servieren Sie die Becher auf einem hübschen Teller oder in einer dekorativen Schale, um die Präsentation zu optimieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Mini Herz Brownie Becher benötigen:

Für die Brownies

150g Zartbitterschokolade
100g Butter
150g Zucker
2 große Eier
100g Mehl
30g Kakao
1 Prise Salz

Für die Füllung

200g Schlagsahne
50g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration

Schokoladenspäne
Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Mini Herz Brownie Becher zuzubereiten:

Brownies zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen. Zucker hinzufügen und gut vermischen. Eier nacheinander einrühren, gefolgt von Mehl, Kakao und Salz.

Die Mischung in eine gefettete Herzform füllen und etwa 25 Minuten backen, bis sie fest, aber noch saftig ist.

Füllung herstellen

Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Die Sahne gleichmäßig auf die abgekühlten Brownies verteilen und nach Belieben dekorieren.

Dekorieren

Die fertigen Becher mit Schokoladenspänen und einer Prise Meersalz bestreuen. Kühl stellen, bis Sie bereit sind, sie zu servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Mini Herz Brownie Becher!

Profi-Tipps

Um die Becher noch aromatischer zu machen, können Sie etwas Kaffee- oder Nussaroma zur Schlagsahne hinzufügen.

Veganer Ersatz

Wenn Sie eine vegane Variante der Mini Herz Brownie Becher zubereiten möchten, können Sie die Eier durch Apfelmus oder Kichererbsenmehl ersetzen. Verwenden Sie auch eine pflanzliche Butter oder Kokosöl, um die fetthaltige Zutat zu substituieren. Für die Füllung können Sie pflanzliche Schlagsahne verwenden, die in vielen Supermärkten erhältlich ist.

Um den Geschmack zu intensivieren, fügen Sie der veganen Schokoladensahne einen Esslöffel Kakaopulver hinzu, um einen kräftigen Schokoladengeschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen pflanzlichen Süßstoffen, um den gewünschten Süßigkeitsgrad zu erreichen.

Variationen und Anpassungen

Sie können die Füllung variieren, indem Sie frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen. Diese geben dem Dessert eine frische Note und einen farbenfrohen Kontrast. Mischen Sie die Beeren sanft unter die Schlagsahne, bevor Sie sie auf die Brownies auftragen.

Ein weiterer interessanter Twist ist die Zugabe von Nüssen oder Karamellstückchen in den Brownie-Teig. Walnüsse oder Pekannüsse verleihen nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern harmonieren auch hervorragend mit der Schokoladennote. Karamellstückchen können während des Backens schmelzen und eine süße Überraschung in der Mitte der Brownies erzeugen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Mini Herz Brownie Becher halten sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Achten Sie darauf, dass die Becher nicht luftdicht verschlossen sind, um ein Aufweichen der Füllung zu verhindern. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Brownie-Böden auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

Wenn Sie die Brownies nach dem Einfrieren essen möchten, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen und bereiten Sie die Füllung frisch zu. Auf diese Weise schmecken die Becher fast wie frisch zubereitet und behalten ihre Textur und ihren Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?

Ja, die Brownies können bis zu zwei Tage im Voraus gebacken und kühl gelagert werden.

→ Kann ich die Schlagsahne durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Alternativen verwenden.

→ Wie lange sind die Becher haltbar?

Im Kühlschrank sind sie etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Brownies glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.