Brookies-Kekse – Browned Butter Blondie
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie mit diesem Rezept für Brookies-Kekse die perfekte Kombination aus weich gebackenem Blondie und schokoladigen Brownie-Happen. Der nussige Geschmack der gebräunten Butter verleiht diesen Keks-Kreationen eine unverwechselbare Tiefe und Harmonie. Ideal für jede Gelegenheit, sei es als süßer Snack oder als Dessert für Ihre nächste Feier, diese Kekse werden garantiert zum Hit!
Die Kombination aus Blondie und Brownie in einem Keks sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das einfach glücklich macht.
Die perfekte Kombination
Brookies-Kekse vereinen die besten Eigenschaften von Schokoladenkeksen und Blondies in einem unwiderstehlichen Snack. Diese Köstlichkeiten sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich und zart. Die braune Butter sorgt nicht nur für einen nussigen Geschmack, sondern intensiviert auch die Aromen der anderen Zutaten und macht jeden Bissen zu einem Vergnügen.
Mit ihren doppelten Schokoladenschichten sind Brookies-Kekse ein Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus dunkler und heller Schokolade sorgt für einen unvergesslichen Geschmack, der sich perfekt mit der süßen Vanille und der nussigen Butter harmoniert. Egal, ob zu Hause, beim Picknick oder bei festlichen Anlässen – diese Kekse ziehen jeden in ihren Bann.
Ein Rezept für jeden Anlass
Die Vielseitigkeit der Brookies-Kekse macht sie zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit. Ob als süßer Snack für den Nachmittag oder als Dessert auf einer Geburtstagsparty – sie sind immer ein Hit. Mit ihrer ansprechenden Optik und dem verlockenden Aroma sind sie ein wahrer Blickfang auf jedem Tisch.
Für besondere Anlässe können Sie diese Kekse dekorieren oder variieren, um sie an verschiedene Themen anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder spezielle Gewürze hinzu, um eine persönliche Note zu verleihen. Die einfache Zubereitung lässt Raum für Kreativität und Anpassungen.
Tipps zur perfekten Zubereitung
Um die ideale Konsistenz der Brookies-Kekse zu erreichen, ist es wichtig, die Butter richtig zu bräunen. Achten Sie darauf, dass sie goldbraun wird und nussig riecht, bevor Sie sie vom Herd nehmen. Zu stark gebräunte Butter kann einen bitteren Geschmack hinterlassen, daher ist es entscheidend, dies genau im Auge zu behalten.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Verwendung von hochwertigen Schokoladenstückchen. Diese tragen maßgeblich zum Geschmack bei und bieten beim Verzehr ein schokoladiges Geschmackserlebnis. Verwenden Sie nach Möglichkeit Schokolade in bester Qualität und experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um Ihr persönliches Geschmackserlebnis zu kreieren.
Zutaten
Zutaten für Brookies-Kekse
- 150 g braune Butter
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 150 g Schokoladenstückchen
- 100 g weiße Schokoladenstückchen
Diese Zutaten ergeben die perfekten Kekse!
So gehen Sie vor
Butter bräunen
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun und nussig riecht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die braune Butter, den braunen Zucker und den Zucker gut vermischen. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
Schokoladenstückchen einarbeiten
Schokoladenstückchen unter den Teig heben und gut verteilen.
Backen
Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier löffeln und bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind.
Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und genießen!
Verwendung von Zutaten
Die Zutatenliste dieser Brookies-Kekse ist einfach und ermöglicht es Ihnen, schnell loszulegen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, insbesondere die Eier, da sie sich besser mit den anderen Komponenten verbinden lassen.
Die braune Butter ist ein Highlight des Rezepts. Sie gibt nicht nur Tiefe, sondern auch eine wunderbar nussige Note, die sich perfekt mit den süßen Schokoladenstückchen verbindet. Probieren Sie auch einmal, die Butter in größeren Mengen vorzubereiten und sie für andere Rezepte zu verwenden, um Zeit zu sparen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Brookies-Kekse sind bei richtiger Lagerung einige Tage frisch. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre zarte Konsistenz und ihren Geschmack zu bewahren. Alternativ können Sie sie auch einfrieren, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten. Verpacken Sie sie dazu gut, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Zum Auftauen der gefrorenen Kekse lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur für etwa eine Stunde stehen. Sie werden fast so schmecken, als wären sie frisch gebacken! Diese Flexibilität macht Brookies zu einem perfekten Gebäck für spontane Gäste oder um einfach eine süße Leckerei für sich selbst zu haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken!
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bis zu einer Woche frisch.
Brookies-Kekse – Browned Butter Blondie
Genießen Sie mit diesem Rezept für Brookies-Kekse die perfekte Kombination aus weich gebackenem Blondie und schokoladigen Brownie-Happen. Der nussige Geschmack der gebräunten Butter verleiht diesen Keks-Kreationen eine unverwechselbare Tiefe und Harmonie. Ideal für jede Gelegenheit, sei es als süßer Snack oder als Dessert für Ihre nächste Feier, diese Kekse werden garantiert zum Hit!
Erstellt von: Carl Müller
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Brookies-Kekse
- 150 g braune Butter
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 150 g Schokoladenstückchen
- 100 g weiße Schokoladenstückchen
Anweisungen
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun und nussig riecht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die braune Butter, den braunen Zucker und den Zucker gut vermischen. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
Schokoladenstückchen unter den Teig heben und gut verteilen.
Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier löffeln und bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun sind.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g