Spekulatius Bratapfel Tiramisu

Name: Spekulatius Bratapfel Tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Bratäpfel; 200 g Mascarpone; 100 ml Sahne; 50 g Zucker; 100 g Spekulatius-Kekse; 1 TL Zimt; 1 Prise Nelkenpulver; 50 ml Apfelsaft

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Spekulatius Bratapfel Tiramisu eine kreative und köstliche Variation des klassischen italienischen Desserts. Dieser köstliche Genuss kombiniert die Aromen von winterlichen Gewürzen, saftigen Bratäpfeln und dem knusprigen Geschmack von Spekulatius-Keksen. Ideal für die festliche Jahreszeit, bringt dieses Tiramisu nicht nur einen festlichen Touch auf den Tisch, sondern ist auch ein echter Hingucker auf jedem Dessertbuffet. Genießen Sie diese himmlische Mischung aus Cremigkeit und fruchtiger Süße!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-18T19:24:03.999Z

Dieses spezielle Rezept für Spekulatius Bratapfel Tiramisu entstand aus der Liebe zu winterlichen Aromen und der Tradition, mit Spekulatius zu backen. Es vereint alles, was wir an der kalten Jahreszeit schätzen: die Wärme von Bratäpfeln, die Süße von Karamell und die Würze von Zimt und Nelken.

Ein festliches Dessert für besondere Anlässe

Das Spekulatius Bratapfel Tiramisu ist die perfekte Wahl für festliche Anlässe und Weihnachtsfeiern. Die Kombination aus warmen Bratäpfeln, zimtigen Gewürzen und knusprigen Spekulatius-Keksen bringt nicht nur eine geschmackliche Vielfalt, sondern auch einen optischen Genuss auf den Tisch. Die beigefügten Bratäpfel verleihen dem Tiramisu eine fruchtige Frische, während die Mascarponecreme für eine samtige Textur sorgt. Gäste werden diesen Genuss garantiert lieben und um das Rezept bitten!

Dieses Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten, sodass Sie es stressfrei servieren können. Indem Sie die einzelnen Schichten im Voraus anrichten, können Sie sich ganz auf die Feierlichkeiten konzentrieren. Nach dem Kühlen im Kühlschrank vermischen sich die Aromen optimal und kreieren ein harmonisches Geschmackserlebnis. Es ist eine willkommene Abwechslung zu traditionellen Weihnachtsleckereien und bringt frischen Wind in Ihr Dessertbuffet.

Die Aromen des Winters

Die winterlichen Gewürze in diesem Rezept, wie Zimt und Nelkenpulver, sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sie versetzen einen auch gleich in festliche Stimmung. Zimt hat eine warme, süße Note, die perfekt zu den anderen Zutaten passt, während Nelken eine tiefe, aromatische Schärfe hinzufügen. Gemeinsam mit den Bratäpfeln, die beim Backen weich und süß werden, sorgt dies für ein geschmackliches Erlebnis, das an die besinnliche Zeit des Jahres erinnert.

Die Verwendung von frischen Äpfeln anstelle von Apfelmus oder anderen Fertigprodukten bringt nicht nur einen intensiveren Geschmack hervor, sondern bietet auch gesunde Nährstoffe. Äpfel sind reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, was dieses Dessert zu einer etwas leichteren, dennoch köstlichen Option für die festliche Zeit macht. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen!

Zutaten

Zutaten für das Tiramisu

4 Bratäpfel
200 g Mascarpone
100 ml Sahne
50 g Zucker
100 g Spekulatius-Kekse
1 TL Zimt
1 Prise Nelkenpulver
50 ml Apfelsaft

Diese Zutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt für ein unwiderstehliches Tiramisu.

Zubereitung

Bratäpfel vorbereiten

Die Bratäpfel entkernen, mit Zucker, Zimt und Nelkenpulver füllen und im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen, bis sie weich sind.

Cremen anrühren

In einer Schüssel Mascarpone mit Sahne und Zucker cremig rühren. Bei Bedarf Zimt hinzufügen.

Spekulatius zerbröseln

Spekulatius-Kekse in kleine Stücke zerbrechen oder -krümeln.

Schichten

Eine Schicht Spekulatius-Kekse in eine Form geben, mit Apfelsaft beträufeln, dann eine Schicht der Mascarponecreme darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Bratäpfel hinzufügen

Die gebackenen Bratäpfel auf das Tiramisu setzen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Servieren Sie das Tiramisu gut gekühlt und dekorieren Sie es nach Belieben.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, Äpfel zu wählen, die für das Backen geeignet sind, wie Boskop oder Elstar. Diese Sorten halten beim Backen ihre Form und entwickeln eine wunderbare Süße. Vermeiden Sie Äpfel, die beim Backen matschig werden, da sie das Tiramisu verwässern können.

Um die Karamellisierung und das Aroma der Bratäpfel zu intensivieren, können Sie etwas Honig oder Ahornsirup über die gefüllten Äpfel träufeln, bevor Sie sie backen. Dies gibt eine zusätzliche süße Note und verstärkt den köstlichen Geschmack der Äpfel.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen. Ein Spritzer Rum oder Amaretto in die Mascarponecreme verleiht dem Tiramisu einen erwachsenen Touch und hebt die Aromen weiter an. Alternativ können Sie auch gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in die Schichten einarbeiten, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.

Für eine vegane Variante können Sie den Mascarpone durch eine pflanzliche Alternative austauschen und die Sahne durch Kokosnusscreme ersetzen. Auch der Zucker kann durch Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel ersetzt werden, um das Dessert gesünder zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden.

→ Ist das Rezept vegan?

Nein, aber Sie können pflanzliche Alternativen für Mascarpone und Sahne verwenden.