Schokoladenkekse mit Schokostückchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese köstlichen Schokoladenkekse mit Schokostückchen bringen echte Freude in jede Keksdose! Außen schön knusprig und innen wunderbar weich, sind sie der perfekte Snack für Schokoladenliebhaber. Einfach zuzubereiten und mit reichlich geschmolzener Schokolade, sorgen diese Kekse für das ultimative Geschmackserlebnis. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für zwischendurch. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als süße Überraschung für Freunde und Familie.
Diese Schokoladenkekse sind das Ergebnis einer leidenschaftlichen Suche nach dem perfekten Keks-Rezept. Jeder Biss erinnert an lustige Kindheitserinnerungen und gesellige Momente mit Freunden.
Die perfekte Konsistenz
Einer der großen Vorteile dieser Schokoladenkekse ist die wunderbare Konsistenz. Außen sind sie herrlich knusprig, während sie innen schön weich und saftig bleiben. Dies erreicht man durch die richtige Mischung von Fett, Zucker und Mehl. Durch das schaumige Aufschlagen der Butter und der Zucker entsteht Luft, die beim Backen für die optimale Struktur sorgt. Daher ist es wichtig, diesen Schritt sorgfältig auszuführen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Die Zugabe von Kakaopulver verleiht den Keksen nicht nur ihren schokoladigen Geschmack, sondern trägt auch zur Textur bei. Dadurch wird der Teig leicht fester, ohne die Saftigkeit zu beeinträchtigen. Experimentiere doch einmal mit verschiedenen Kakaopulvern für unterschiedliche Geschmacksnuancen.
Variationen und Anpassungen
Während dieses Rezept für Schokoladenkekse bereits sehr lecker ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten zur Variierung. Du kannst statt der klassischen Schokoladestücke auch andere Zutaten hinzufügen. Wie wäre es mit Walnüssen, Haselnüssen oder even getrockneten Früchten? Diese Zutaten sorgen für spannende Geschmacksnuancen und eine interessante Textur.
Eine weitere Idee ist, einen Teil des Mehls durch Haferflocken zu ersetzen, was den Keksen eine rustikalere Note verleiht. Für Liebhaber von exotischen Aromen können auch ein Hauch von Zimt oder eine Prise Chilipulver hinzugefügt werden, um die Schokolade noch interessanter zu machen. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
Tipps für die Aufbewahrung
Um sicherzustellen, dass deine Schokoladenkekse frisch und knusprig bleiben, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend. Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie nicht austrocknen. Ein Stück Brot oder ein paar Apfelspalten im Behälter können zusätzlich helfen, die Feuchtigkeit zu regulieren.
Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Das Einfrieren in einzelnen Portionen ermöglicht es dir, immer frische Kekse zu genießen. Stelle sicher, dass die Kekse gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hast du jederzeit einen süßen Snack zur Hand!
Zutaten
Zutaten für Schokoladenkekse
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 200 g Schokoladestücke
Diese Zutaten werden für die Zubereitung benötigt.
Zubereitung
Butter und Zucker cremig rühren
Die Butter in einer großen Schüssel mit dem Zucker und dem braunen Zucker schaumig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren.
Schokoladestücke unterheben
Die Schokoladestücke unter den Teig heben und gut vermischen.
Kekse formen und backen
Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Die Kekse sind fertig, wenn sie leicht golden sind.
Häufige Fragen
Eine häufige Frage zu diesen Keksen ist, ob sie auch ohne Eier zubereitet werden können. Ja, es gibt zahlreiche Alternativen zu Eiern, wie z.B. Apfelmus oder Chia-Samen, die als Bindemittel dienen können. Dies ist eine großartige Option für Veganer oder Menschen mit Eiallergien.
Ein weiterer Punkt ist, ob man die Schokolade im Teig schmelzen sollte. Es ist nicht notwendig, die Schokolade vorher zu schmelzen, da die Schokoladestücke beim Backen schmelzen und so in die Keksstruktur eingearbeitet werden. Dies sorgt für schöne, schokoladige Flecken in jedem Keks.
Die richtige Backzeit
Die Backzeit von etwa 10 Minuten bei 180°C ist ein Anhaltspunkt, der je nach Ofentyp variieren kann. Achte darauf, die Kekse zu beobachten, während sie im Ofen sind. Wenn die Ränder goldbraun werden, ist es Zeit, sie herauszunehmen, auch wenn die Mitte noch leicht weich erscheint. Sie härten beim Abkühlen nach und erhalten so die perfekte Konsistenz.
Für ein gleichmäßigeres Ergebnis solltest du die Backbleche nicht zu voll machen. Backe die Kekse in mehreren Durchgängen, um sicherzustellen, dass die Hitze zirkulieren kann, und die Kekse optimal gebacken werden.
Kombination mit Getränken
Zu diesen köstlichen Schokoladenkeksen passt eine Vielzahl von Getränken hervorragend. Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee bietet eine angenehme Bitternote, die die Süße der Kekse ausgleicht. Für Liebhaber von Tee sind ein kräftiger Schwarztee oder ein aromatischer Chai eine hervorragende Wahl.
Wenn du es etwas süßer magst, probiere einen kalten Milchshake oder Kakao. Beides ergänzt den Geschmack der Kekse wunderbar und macht die Kombination zu einem besonderen Vergnügen. Diese Kekse eignen sich auch perfekt als süße Überraschung für einen gemütlichen Nachmittagskaffee mit Freunden oder der Familie.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Am besten in einem luftdichten Behälter.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einer Keksdose gehalten, sind die Kekse bis zu einer Woche frisch.
Schokoladenkekse mit Schokostückchen
Diese köstlichen Schokoladenkekse mit Schokostückchen bringen echte Freude in jede Keksdose! Außen schön knusprig und innen wunderbar weich, sind sie der perfekte Snack für Schokoladenliebhaber. Einfach zuzubereiten und mit reichlich geschmolzener Schokolade, sorgen diese Kekse für das ultimative Geschmackserlebnis. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für zwischendurch. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als süße Überraschung für Freunde und Familie.
Erstellt von: Carl Müller
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Schokoladenkekse
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 200 g Schokoladestücke
Anweisungen
Die Butter in einer großen Schüssel mit dem Zucker und dem braunen Zucker schaumig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut unterrühren.
Die Schokoladestücke unter den Teig heben und gut vermischen.
Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g