Marzipan Plätzchen

Name: Marzipan Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 200 g Marzipan; 100 g Puderzucker; 1 Ei; 200 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz; Zucker zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Erleben Sie die festliche Freude mit diesen köstlichen Marzipan Plätzchen, die perfekt für die Weihnachtszeit sind. Diese zarten Kekse mit einem feinen Mandelgeschmack und einer unwiderstehlichen marzipanartigen Textur sind die ideale Ergänzung zu Ihrem Plätzchenteller. Die liebevolle Zubereitung und das dekorative Finish machen sie zu einem Hingucker auf jeder Kaffeetafel und bringen festlichen Glanz in Ihre Feiertage. Genießen Sie die süßen Aromen und Traditionen, die diese Plätzchen zu einem unvergesslichen Teil Ihres Weihnachtsfestes machen.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T13:59:53.778Z

Die Tradition des Marzipans

Marzipan hat eine lange und traditionsreiche Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Ursprünglich als Arzneimittel verwendet, entwickelte es sich schnell zu einer beliebten Süßigkeit. Der feine Mandelgeschmack und die zarte Konsistenz machen Marzipan zu einer begehrten Zutat in vielen festlichen Backwaren, besonders während der Weihnachtszeit. Das Zusammenspiel von Zucker und Mandeln sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, das Jung und Alt begeistert.

Die Herstellung von Marzipan ist eine Kunst für sich, die viel Geschick erfordert. Die Auswahl der hochwertigen Mandeln spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Oft wird das Marzipan mit weiteren Aromen, wie beispielsweise Rosenwasser, verfeinert. Es ist eine Freude, die verschiedenen Variationen und Formen von Marzipan zu entdecken, die in zahlreichen Backrezepten Verwendung finden.

Die perfekte Zubereitung

Bei der Zubereitung der Marzipan Plätzchen ist es wichtig, die richtigen Zutaten in den richtigen Mengen zu verwenden. Achten Sie darauf, dass das Marzipan von hoher Qualität ist, um das volle Aroma zur Geltung zu bringen. Der Puderzucker hilft nicht nur, den Teig zu süßen, sondern sorgt auch für die gewünschte geschmeidige Textur der Kekse. Ein frisch geschlagenes Ei bindet die Zutaten optimal und verleiht den Plätzchen Feuchtigkeit.

Die richtige Technik beim Kneten des Teiges ist entscheidend. Zu viel Bearbeitung kann dazu führen, dass die Plätzchen zu fest werden. Arbeiten Sie mit einer sanften Hand, um einen zarten Teig zu erzielen, der beim Backen die perfekte Konsistenz erreicht. Vergessen Sie nicht, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten und ein optimales Backergebnis zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Marzipan Plätzchen

200 g Marzipan
100 g Puderzucker
1 Ei
200 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz
Zucker zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Marzipan vorbereiten

Das Marzipan zusammen mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann das Ei hinzufügen und gründlich verrühren.

Teig herstellen

In einer anderen Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermischen. Anschließend die Marzipanmasse dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Plätzchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Formen stechen oder mit den Händen kleine Bällchen formen.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Dekorieren und servieren

Nach dem Abkühlen können die Plätzchen mit Zucker bestreut oder mit Schokolade überzogen werden. Anschließend auf einer schönen Plätzchenplatte anrichten.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Serviervorschläge für festliche Anlässe

Die Marzipan Plätzchen sind eine hervorragende Wahl für Ihre Weihnachtsfeier oder jedes andere festliche Event. Arrangieren Sie die Plätzchen auf einer eleganten Kaffeetafel, um Ihren Gästen eine besondere Leckerei anzubieten. Kombinieren Sie sie mit anderen klassischen Weihnachtsplätzchen, um eine abwechslungsreiche Auswahl zu präsentieren, die für jeden Geschmack etwas bereithält.

Eine hübsche Plätzchenplatte, dekoriert mit einem Hauch von Tannengrün oder Weihnachtslichtern, verleiht Ihrer Präsentation zusätzlich festlichen Charme. Vergessen Sie nicht, einige der Plätzchen in durchsichtige Tüten zu verpacken – das ist auch eine schöne Geschenkidee für Freunde und Familie, die die festliche Stimmung noch unterstreicht.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Marzipan Plätzchen zu bewahren, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie für mehrere Wochen frisch und aromatisch. Um ihre zarte Textur zu erhalten, sollten die Plätzchen nicht direkt neben feuchten oder stark aromatischen Lebensmitteln aufbewahrt werden.

Sollten Sie die Plätzchen länger aufbewahren wollen, können Sie sie auch tiefkühlen. Wickeln Sie die Plätzchen dazu einzeln in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen geeigneten Gefrierbeutel. So lassen sich die süßen Leckereien auch noch nach den Feiertagen genießen, wenn die festliche Stimmung etwas nachlässt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind die Plätzchen bis zu 2 Wochen haltbar.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, das Rezept lässt sich problemlos verdoppeln für eine größere Menge.