Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten

Name: Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Kartoffeln; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 100 g Parmesan, frisch gerieben; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie das perfekte Rezept für knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten, die ideal als Beilage oder Snack sind. Mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der perfekten Knusprigkeit werden diese Kartoffelspalten zum Star Ihres nächsten Essens. Einfach gewürzt mit frischem Knoblauch, bestreut mit reichlich Parmesan und im Ofen goldbraun gebacken, sind sie eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen. Servieren Sie sie einfach mit einem Dip Ihrer Wahl für ein noch besseres Geschmackserlebnis!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-30T08:48:30.481Z

Der perfekte Snack für jede Gelegenheit

Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten sind die ideale Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder als schmackhafter Snack für zwischendurch. Ob zum Grillabend, als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht oder einfach als Snack beim Filmeabend, diese Kartoffelspalten überzeugen immer durch ihren unwiderstehlichen Geschmack und ihre knusprige Konsistenz.

Die Kombination aus frischem Knoblauch und würzigem Parmesan verleiht den Kartoffeln nicht nur ein intensives Aroma, sondern sorgt auch dafür, dass sie jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis machen. Die Zubereitung ist schnell und einfach, was sie zur perfekten Wahl für geschäftige Tage macht.

Gesunde Variationen

Obwohl dieses Rezept bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, es nach Ihren Vorlieben anzupassen. Zum Beispiel können Sie zusätzlich zu den klassischen Gewürzen auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen, um den Geschmack weiter zu verfeinern.

Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken in die Würzmischung einarbeiten. So verwandeln sich die Kartoffelspalten in ein aufregendes Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Probieren Sie es aus und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante!

Der perfekte Dip

Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis empfehlen wir, die Kartoffelspalten mit einem köstlichen Dip zu servieren. Ein klassischer Knoblauchdip auf Joghurtbasis ergänzt die Aromen perfekt, aber auch Avocado- oder Sour-Cream-Dips sind tolle Alternativen.

Eine besondere Variante wäre ein würziger Zatziki-Dip mit frischen Gurken und Kräutern – er bringt Frische und gibt den knusprigen Kartoffeln einen erfrischenden Kontrast. Egal, für welchen Dip Sie sich entscheiden, diese Kartoffelspalten werden garantiert zum Star auf Ihrem Tisch!

Zutaten

Zutaten für Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten

Zutaten

4 große Kartoffeln
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g Parmesan, frisch gerieben
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in Spalten.

Würzmischung herstellen

In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Kartoffelspalten würzen

Die Kartoffelspalten in die Schüssel geben und gut mit der Würzmischung vermengen, bis alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.

Parmesan hinzufügen

Den geriebenen Parmesan über die gewürzten Kartoffeln streuen und nochmals durchmengen.

Backen

Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auslegen und 25-30 Minuten goldbraun backen, bis sie knusprig sind.

Servieren

Die Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Zutaten im Detail

Die Auswahl hochwertiger Kartoffeln ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Vorzugsweise sollten festkochende Sorten wie Drillinge oder Linda verwendet werden, da sie ihre Form beim Backen gut halten und eine angenehm cremige Textur innen bieten.

Frischer Knoblauch ist ein Muss – der intensive Geschmack und das Aroma verleihen den Kartoffelspalten eine besondere Note. Parmesan sollte idealerweise frisch gerieben werden, um das beste Aroma und eine gleichmäßige Schmelze zu garantieren.

Kartoffeln richtig lagern

Um die Frische Ihrer Kartoffeln zu bewahren, lagern Sie diese an einem kühlen, dunklen Ort. Verwenden Sie keine Plastiktüten, da Kartoffeln atmungsaktiv sind und in einer geschlossenen Umgebung schneller verderben können.

Ein gut belüfteter Korb oder eine Papiertüte eignen sich am besten zur Aufbewahrung, um Feuchtigkeit zu vermeiden und den Geschmack zu erhalten. Achten Sie darauf, die Kartoffeln regelmäßig auf keimendes oder beschädigtes Gemüse zu überprüfen und entfernen Sie ungenießbare Stücke rechtzeitig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Zum Beispiel können Sie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.

→ Wie bewahre ich die übrig gebliebenen Kartoffelspalten auf?

Bewahren Sie die übrig gebliebenen Kartoffelspalten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie im Ofen für die besten Ergebnisse.