Klassischer Bratapfel mit Marzipan

Name: Klassischer Bratapfel mit Marzipan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Äpfel; 100 g Marzipan; 50 g Walnüsse, gehackt; 50 g Haselnüsse, gehackt; 1 TL Zimt; 2 EL Zucker; 50 g Rosinen (optional); Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erleben Sie den köstlichen Geschmack von Bratäpfeln, gefüllt mit zartem Marzipan und gewürzten Nüssen. Dieses herzhafte Rezept bringt die Aromen von Weihnachten direkt in Ihre Küche und ist die perfekte Nachspeise für festliche Anlässe. Ein beheizter Backofen verwandelt frische Äpfel in eine süße Verführung, die mit Zimt und Zucker verfeinert wird. Ideal für die kalte Jahreszeit, wird dieser Bratapfel mit Marzipan jeden Gaumen begeistern.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-18T19:24:03.041Z

Der Bratapfel hat eine lange Tradition und ist ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtszeit. Die Kombination aus saftigem Apfel, süßem Marzipan und warmen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem unverzichtbaren Highlight für Ihre festliche Tafel.

Die perfekten Äpfel für Bratäpfel

Für klassische Bratäpfel eignen sich vor allem festere Apfelsorten wie Boskop, Elstar oder Jonagold. Diese Sorten behalten ihre Form während des Backens und bieten mit ihrer natürlichen Süße eine wunderbare Grundlage für die Füllung. Achten Sie darauf, dass die Äpfel frisch und unbeschädigt sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Eine weitere Überlegung ist der Säuregehalt des Apfels. Äpfel mit einer ausgewogenen Mischung aus Süße und Säure sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Diese Balance wird durch die süßlichen und würzigen Füllungen, wie das zarte Marzipan und die Nüsse, perfekt ergänzt.

Die Kunst der Füllung

Die Füllung ist das Herzstück eines jeden Bratapfels. Kombinieren Sie Marzipan mit gehackten Nüssen sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine interessante Textur. Die Walnüsse und Haselnüsse bringen einen leicht nussigen Crunch, der perfekt zu den weichen, gebackenen Äpfeln passt.

Zimt und Zucker sind klassische Gewürze, die dem Gericht eine festliche Note verleihen. Experimentieren Sie auch mit anderen Gewürzen wie Muskat oder Nelken, um Ihre persönliche Note zu finden. Ganz gleich, ob Sie Trockenfrüchte oder andere Nüsse hinzufügen, Ihre Variationen können den Bratapfel noch verführerischer machen.

Zutaten für Klassischer Bratapfel mit Marzipan

Zutaten

4 große Äpfel
100 g Marzipan
50 g Walnüsse, gehackt
50 g Haselnüsse, gehackt
1 TL Zimt
2 EL Zucker
50 g Rosinen (optional)
Butter für die Form

Die Zutaten können je nach Vorliebe variiert werden. Statt Nüssen können auch andere Trockenfrüchte verwendet werden.

Zubereitung

Vorbereitung der Äpfel

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie das Kerngehäuse vorsichtig heraus, ohne den Apfel komplett zu durchstechen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel das Marzipan mit den gehackten Nüssen, Zimt und Zucker vermengen. Fügen Sie die Rosinen hinzu, wenn Sie diese verwenden möchten.

Äpfel füllen

Füllen Sie die vorbereiteten Äpfel mit der Marzipanmischung und setzen Sie sie in eine gebutterte Auflaufform.

Backen

Backen Sie die Äpfel im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten, bis sie weich sind und eine goldbraune Farbe angenommen haben.

Servieren Sie die Bratäpfel warm aus dem Ofen und genießen Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis.

Tipps für die Zubereitung

Um ein Verkleben der Äpfel in der Auflaufform zu verhindern, empfehlen wir, die Form gut mit Butter einzufetten. Damit stellen Sie sicher, dass die Äpfel beim Backen leicht herausgenommen werden können, ohne an der Form haften zu bleiben.

Eine zusätzliche Schicht Geschmack erhalten Sie, indem Sie einen Schuss Apfel- oder Orangensaft in die Auflaufform geben. Dies sorgt für eine zusätzliche Feuchtigkeit, die den Bratäpfeln zugutekommt und gleichzeitig eine köstliche Soße bildet, die beim Servieren über die Äpfel gegossen werden kann.

Serviervorschläge

Bratäpfel lassen sich wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Das kalte Eis schmilzt leicht über den warmen Äpfeln und schafft damit ein perfektes Geschmackserlebnis. Die Kombination von warm und kalt ist immer ein Hit.

Sie können auch einen Hauch von Schlagsahne oder eine doppelrahmige Vanillesauce in Betracht ziehen, um das Dessert zu verfeinern. Diese cremigen Beigaben harmonieren hervorragend mit der Süße der Äpfel und der nussigen Füllung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, probieren Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte für individuelle Geschmäcker aus.

→ Wie lange sind die Bratäpfel haltbar?

Ungefüllte Äpfel können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gefüllte Bratäpfel sind am besten frisch.