Geroesteter Knoblauch und Kräuter Dip

Name: Geroesteter Knoblauch und Kräuter Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Knoblauch; 200 g Frischkäse; 100 g griechischer Joghurt; 2 EL frischer Thymian, gehackt; 2 EL frischer Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Rezepte

Ich liebe es, wenn ein Dip die perfekte Balance zwischen herzhaft und frisch bietet. Für meinen geroesteten Knoblauch und Kräuter Dip werde ich oft Komplimente bekommen. Die Kombination aus langsam geroestetem Knoblauch und frischen Kräutern sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Dieser Dip ist nicht nur einfach zuzubereiten, er eignet sich auch hervorragend für Partys oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Probiert ihn mit frischem Brot oder Gemüsesticks – ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T21:37:28.012Z

Ich erinnere mich an die erste Begegnung mit geroestetem Knoblauch, als ich ihn in einem kleinen Restaurant probierte, und seitdem habe ich nie mehr auf ihn verzichten können. Mein Dip ist besonders aromatisch, da ich den Knoblauch zuerst im Ofen röstet, was ihm eine süße, karamellisierte Note verleiht. Dabei ist die Zubereitung einfach und erfordert nur wenige Zutaten, was ihn zu einem idealen Snacks für jede Gelegenheit macht.

Ich habe viele Varianten ausprobiert, aber die Kombination mit frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin hat sich als die beste herausgestellt. Dieser Dip wird perfekt, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchzieht – die Aromen verbinden sich und intensivieren sich. Serviert ihn mit knusprigem Brot oder Gemüse, und jeder wird nach Nachschub fragen!

Warum Sie diesen Dip lieben werden
Intensiver, gerösteter Knoblauchgeschmack mit frischen Kräutern
Perfekt zum Dippen mit frischem Gemüse oder knusprigem Brot
Einfach zuzubereiten und immer ein Hit auf Partys

Die Kunst des Knoblauchröstens

Das Rösten von Knoblauch ist eine entscheidende Technik in diesem Rezept, die dem Dip seinen herrlichen, süßlichen Geschmack verleiht. Achten Sie darauf, den Knoblauch bei 180°C gleichmäßig zu rösten, damit er nicht anbrennt und bitter wird. Eine gute Indikation dafür, dass der Knoblauch fertig ist, ist die weichere Konsistenz – er sollte beim Drücken mit einer Gabel fast zerfallen. Wenn Sie den Duft erdiger Aromen in Ihrer Küche riechen, wissen Sie, dass es Zeit ist, ihn herauszunehmen.

Um den Röstprozess zu optimieren, können Sie den Knoblauch auch mit etwas Olivenöl beträufeln, bevor Sie ihn in Alufolie wickeln. Dies fördert die Karamellisierung und fügt eine zusätzliche Geschmackstiefe hinzu. Verwenden Sie außerdem qualitativ hochwertige Alufolie, um sicherzustellen, dass die Feuchtigkeit im Inneren bleibt und der Knoblauch gleichmäßig gart.

Die perfekte Konsistenz des Dips

Der Schlüssel zu einem köstlichen Dip liegt in der richtigen Textur. Achten Sie darauf, den gerösteten Knoblauch vollständig in die anderen Zutaten zu integrieren, um eine glatte, cremige Konsistenz zu erreichen. Ich empfehle, eine Gabel oder einen Mixer zu verwenden, um sicherzustellen, dass keine Klumpen zurückbleiben. Wenn der Dip zu dick ist, können Sie ihn mit einem zusätzlichen Esslöffel Joghurt oder etwas Wasser leicht verdünnen.

Es ist wichtig, alle Zutaten gut zu mischen, damit sich die Aromen optimal entfalten. Geben Sie die frischen Kräuter erst am Ende hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter, um ihren intensiven Geschmack und die Farbe zu bewahren. Wenn Sie mit der Textur zufrieden sind, legen Sie den Dip vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen sich verbinden.

Zutaten

Für den Dip

1 Kopf Knoblauch
200 g Frischkäse
100 g griechischer Joghurt
2 EL frischer Thymian, gehackt
2 EL frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Knoblauch rösten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Wickeln Sie den Kopf Knoblauch in Alufolie und rösten Sie ihn 30 Minuten lang, bis er weich und karamellisiert ist.

Dip zubereiten

Lassen Sie den Knoblauch etwas abkühlen, pressen Sie das Innere in eine Schüssel und mischen Sie es mit Frischkäse und Joghurt. Fügen Sie die frischen Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.

Vollenden

Rühren Sie alles gut durch. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und servieren Sie den Dip kalt oder bei Zimmertemperatur.

Profi-Tipps

Für den besten Geschmack lassen Sie den Dip mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen, bevor Sie ihn servieren.

Variationen und Anpassungen

Für eine interessante Geschmackskombination können Sie dem Dip verschiedene andere Kräuter hinzufügen. Frischer Schnittlauch oder Petersilie passen hervorragend zu dem gerösteten Knoblauch. Wenn Sie eine schärfere Note wünschen, probieren Sie, etwas frisch geriebenen Pfeffer oder Chili-Flocken zuzufügen. Achten Sie darauf, die Menge schrittweise zu erhöhen, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

Vegetarier können diesen Dip auch mit veganem Frischkäse und pflanzlichem Joghurt zubereiten. Das Ergebnis wird ähnlich cremig sein und bietet eine köstliche, vegane Alternative, ohne an Geschmack zu verlieren. Solche Anpassungen bieten Flexibilität und erweitern die Möglichkeiten, diesen Dip auf verschiedene Arten zu genießen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie den Dip im Voraus zubereiten, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufbewahren. Dies macht ihn ideal für die Vorbereitung von Snacks oder Vorspeisen für Partys. Achten Sie darauf, den Dip gut abzudecken, um zu verhindern, dass er Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

Es ist auch möglich, den Dip einzufrieren, allerdings kann sich die Textur nach dem Auftauen leicht verändern. Für beste Ergebnisse frieren Sie nur die Menge ein, die Sie nicht binnen weniger Tage verbrauchen möchten. Lassen Sie ihn langsam im Kühlschrank auftauen und rühren Sie ihn vor dem Servieren gründlich durch, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich der Dip im Kühlschrank?

Der Dip hält sich gut verpackt bis zu 5 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Knoblauch auch auf dem Grill rösten?

Ja, das ist eine großartige Möglichkeit! Wickeln Sie den Knoblauch wie gewohnt in Folie und grillen Sie ihn bei mittlerer Hitze.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Absolut! Petersilie oder Schnittlauch sind ebenfalls lecker und können verwendet werden.

→ Wie kann ich den Dip veganisieren?

Ersetzen Sie den Frischkäse durch eine vegane Creme und den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt.