Gurken-Minze-Joghurt-Dressing

Name: Gurken-Minze-Joghurt-Dressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Naturjoghurt; 1 kleine Gurke; 1 handvoll frische Minzblätter; 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fitness Rezepte

Ich liebe es, frische und köstliche Dressings für meine Salate zu kreieren. Dieses Gurken-Minze-Joghurt-Dressing bringt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine erfrischende Note auf den Tisch. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse. Der Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz, während die Minze eine leichte Frische hinzufügt. Lass uns zusammen in die Zubereitung eintauchen!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T19:10:27.613Z

Als ich das erste Mal dieses Gurken-Minze-Joghurt-Dressing zubereitete, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Die frische Gurke und die aromatische Minze verleihen dem Joghurt eine herrliche Leichtigkeit. Ich habe festgestellt, dass es besonders gut zu gegrilltem Hähnchen oder als Dip für frisches Gemüse passt.

Ein kleiner Tipp: Um das Dressing noch frischer zu machen, kannst du zusätzlich noch etwas Zitronensaft hinzufügen. Das hebt den Geschmack noch einmal deutlich hervor. Wenn du es etwas dicker möchtest, lass den Joghurt für einige Minuten abtropfen, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Erfrischender Geschmack durch frische Gurke und Minze
Cremige Textur, die perfekt zu zahlreichen Gerichten passt
Einfach und schnell zubereitet, ideal für spontane Anlässe

Tipps zur Gurkenwahl

Bei der Auswahl der Gurke für dein Dressing sind frische, knackige Gurken am besten geeignet. Achte darauf, dass die Schale glatt und frei von Druckstellen ist. Persian Gurken oder marktfrische Salatgurken sind ideal, da sie weniger Samen enthalten und süßer schmecken. Vermeide überreife Gurken, da sie oft einen wässrigen und bitteren Geschmack haben.

Wenn du die Gurke reibst, kannst du sie auch in kleine Würfel schneiden, wenn du eine rustikalere Textur bevorzugst. Dies bringt mehr Biss in das Dressing und sorgt für visuelle Abwechslung auf dem Teller. Denk daran, die Gurke nach dem Reiben gut abtropfen zu lassen, um das Dressingergebnis nicht zu verwässern.

Variationen des Dressings

Dieses Gurken-Minze-Joghurt-Dressing kann leicht variiert werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entfalten. Füge zum Beispiel einen Teelöffel Dijon-Senf hinzu, um eine würzigere Note zu erzielen. Alternativ kannst du mit geriebenem Knoblauch experimentieren, was dem Dressing eine zusätzliche Tiefe verleiht. Experimentiere mit den Mengen, um den für dich perfekten Geschmack zu finden.

Für eine vegane Variante kannst du den Naturjoghurt einfach durch einen pflanzlichen Joghurt auf Kokos- oder Sojabasis ersetzen. Diese Alternativen bringen zwar einen leicht anderen Geschmack, harmonieren jedoch sehr gut mit Gurke und Minze. Auch hier ist das Abtropfen wichtig, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Für dieses Gurken-Minze-Joghurt-Dressing benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

200g Naturjoghurt
1 kleine Gurke
1 handvoll frische Minzblätter
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier ist, wie du das Dressing zubereitest:

Gurke vorbereiten

Die Gurke schälen und grob reiben. In ein Sieb geben und einige Minuten abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Minze hacken

Die frischen Minzblätter fein hacken.

Vermengen

In einer Schüssel den Naturjoghurt, die abgetropfte Gurke, die gehackte Minze, das Olivenöl und den Zitronensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Dressing in eine Schüssel füllen und nach Belieben kühl stellen, bevor du es servierst.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Frische kannst du statt Olivenöl auch einen Esslöffel Joghurtdressing würzen.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Gurken-Minze-Joghurt-Dressing kann im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Bewahre es in einem verschlossenen Behälter auf, um die Frische der Minzblätter zu erhalten. Beachte jedoch, dass die Gurke mit der Zeit Flüssigkeit abgeben kann, was das Dressing wässriger macht. Rühre vor dem Servieren gut um, um die Aromen wieder zu aktivieren.

Wenn du das Dressing auf Vorrat machen möchtest, empfehle ich, die Gurke erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleibt die Konsistenz optimal und du vermeidest eine zu hohe Flüssigkeitsabgabe. Du kannst auch die einzelnen Zutaten vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren alles zusammenmixen.

Serviervorschläge

Dieses Dressing passt hervorragend zu frischen Salaten, besonders in Kombination mit grünen Blattsalaten, Tomaten oder Feta-Käse. Du kannst es auch als Dip für gegrilltes Gemüse oder als Sauce für Wraps verwenden. Die frische Minze und die cremige Joghurtbasis machen es zu einer wunderbaren Ergänzung für allerlei Gerichte.

Um das Dressing noch interessanter zu gestalten, kannst du es mit gerösteten Nüssen oder Samen garnieren. Pistazien oder Sonnenblumenkerne geben dem Dressing nicht nur einen Crunch, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick. Dies ist besonders toll, wenn du es zu Grillgerichten servierst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing lässt sich wunderbar einen Tag im Voraus zubereiten. Einfach im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist das Dressing haltbar?

Im Kühlschrank ist das Dressing etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich die Minze durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch Basilikum oder Dill verwenden, um dem Dressing eine andere Note zu geben.

→ Ist das Dressing auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei und somit für eine glutenfreie Ernährung geeignet.