Ofen Kürbis mit Feta und Honig

Name: Ofen Kürbis mit Feta und Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis; 150 g Feta-Käse; 3 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus süß und salzig mit diesem Rezept für Ofen Kürbis mit Feta und Honig. Der zarte, geröstete Kürbis harmoniert wunderbar mit dem salzigen Feta und der süßen Honigglasur. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, verleiht dieses Rezept Ihrer herbstlichen Speisekarte eine besondere Note. Einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T08:50:52.695Z

Dieses Rezept ist perfekt für den Herbst, wenn der Kürbis in voller Pracht erblüht. Die Kombination aus Feta und Honig sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die Vorteile des Hokkaido-Kürbisses

Der Hokkaido-Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Vitaminen wie A, C und E sowie Mineralstoffen, die für Ihre Gesundheit von Vorteil sind. Seine leuchtend orange Farbe signalisiert einen hohen Gehalt an Beta-Carotin, welches als Antioxidans wirkt und Ihr Immunsystem stärkt.

Ein weiterer Vorteil des Hokkaido-Kürbisses ist seine Vielseitigkeit. Er eignet sich hervorragend für süße und herzhafte Gerichte, kann aber auch einfach geröstet oder püriert werden. Bei der Zubereitung für dieses Rezept bringt er eine wunderbar süße Note, die mit dem salzigen Feta und dem honigsüßen Aroma perfekt harmoniert.

Feta-Käse: Ein Geschmackserlebnis

Feta-Käse ist ein klassischer Bestandteil der mediterranen Küche. Seine charakteristische Salzigkeit und krümelige Textur ergänzen die milde Süße des Kürbisses optimal. Er wird aus Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt und verleiht jedem Gericht, in dem er verwendet wird, einen intensiven, würzigen Geschmack.

Die Kombination von Feta mit Ofengemüse ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Ernährung. Der Käse liefert wertvolle Proteine und Kalzium, während die Kombination mit Kürbis und Honig eine interessante Balance zwischen süß und salzig schafft.

Perfekte Beilage für jeden Anlass

Ofen Kürbis mit Feta und Honig eignet sich hervorragend als vielseitige Beilage. Egal, ob zu einem festlichen Abendessen oder einem entspannten Grillabend, dieses Gericht wird bei Ihren Gästen für Begeisterung sorgen. Die schlichte Zubereitung macht es einfach, den Kürbis im Voraus vorzubereiten, sodass Sie mehr Zeit für Ihre Gäste haben.

Das Gericht passt zudem gut zu verschiedenen Hauptgerichten, von Fisch bis hin zu Fleisch. Besonders gut harmoniert der Kürbis mit gegrilltem Hähnchen oder einer würzigen Lammkeule. Auch Vegetarier werden dieses Rezept lieben, da es ein farbenfrohes und geschmacklich reichhaltiges Gericht bietet.

Zutaten

Für den Ofen Kürbis

1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
150 g Feta-Käse
3 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin)

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Den Kürbis in Spalten schneiden.

Würzen

Die Kürbisspalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen.

Backen

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kürbisspalten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen.

Feta und Honig hinzufügen

Nach 30 Minuten den zerkrümelten Feta gleichmäßig über die Kürbisspalten streuen und mit Honig beträufeln. Weitere 10 Minuten backen.

Servieren

Den Ofen Kürbis warm servieren, eventuell mit weiteren frischen Kräutern garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Um das volle Aroma des Kürbisses zu genießen, sollten Sie darauf achten, ihn frisch und gut gereift zu wählen. Ein reifer Hokkaido-Kürbis hat eine feste Schale und fühlt sich schwer an. Lagern Sie ihn kühl und trocken, um seine Frische zu bewahren.

Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie die Kürbisspalten bereits am Vortag vorbereiten. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und würzen Sie sie erst kurz vor dem Backen. So bleibt der Geschmack frisch und intensiv.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie das Rezept leicht abwandeln. Zum Beispiel können Sie anstelle von Feta einen würzigen Ziegenkäse verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Für einen zusätzlichen Crunch können geröstete Nüsse oder Saaten über die Kürbisspalten gestreut werden.

Eine weitere köstliche Variation wäre die Verwendung von verschiedenen Honigen, wie beispielsweise Lavendel- oder Wildblütenhonig, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Auch die Kräuterauswahl ist flexibel; versuchen Sie Koriander oder Basilikum, um dem Gericht einen frischen Kick zu verleihen.

Gesunde Kombinationen

Diese Ofen Kürbis mit Feta und Honig können Sie hervorragend mit anderen gesunden Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat mit einem Zitronen-Dressing passt wunderbar dazu und bringt zusätzliche Frische ins Spiel. Auch Quinoa oder Couscous als Grundlage sind eine perfekte Ergänzung zu diesem Gericht.

Zusätzlich können Sie die Nährstoffe weiter aufwerten, indem Sie weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika im Ofen rösten. Diese Kombination sorgt für eine bunte und nährstoffreiche Mahlzeit, die nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kürbis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kürbis vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich der fertige Kürbis?

Im Kühlschrank ist der geröstete Kürbis bis zu 3 Tage haltbar.