Mediterrane Hackfleisch Pfanne

Name: Mediterrane Hackfleisch Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 200g Cherrytomaten, halbiert; Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe die mediterrane Küche, und besonders diese Hackfleisch Pfanne hat es mir angetan. Mit frischen Kräutern, buntem Gemüse und zartem Hackfleisch zaubere ich ein Gericht, das nicht nur farbenfroh, sondern auch voller Aromen ist. Die Kombination aus Gewürzen und Zutaten aus dem Mittelmeerraum gibt diesem Gericht einen besonderen Kick. Egal, ob als schnelles Abendessen oder geselliges Familienessen, es trifft bei jedem Anklang auf Begeisterung und ist innerhalb von Minuten zubereitet.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T20:37:28.440Z

Als ich das erste Mal diese mediterrane Hackfleisch Pfanne zubereitet habe, war ich von den Aromen überwältigt. Die Kombination aus knackigem Gemüse und würzigem Hackfleisch ist einfach himmlisch. Ich habe auch ein paar frische Kräuter hinzugefügt, was das Geschmacksprofil noch verstärkt hat.

Ein toller Tipp ist, die Pfanne erst einmal bei hoher Temperatur anzuheißen, bevor ich das Gemüse hinzufüge. Dadurch bleibt das Hackfleisch schön saftig und erhält eine großartige Kruste. Manchmal experimentiere ich sogar mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika für einen zusätzlichen Kick!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack mit einem Hauch von Mittelmeer-Küche
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abendessen
Vielseitig und anpassbar mit deinem Lieblingsgemüse

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den charakteristischen Geschmack dieser mediterranen Hackfleisch Pfanne. Rinderhackfleisch sorgt nicht nur für eine herzhafte Basis, sondern nimmt auch die Aromen der Gewürze und des Gemüses hervorragend auf. Achte darauf, frisches oder gut eingefrorenes Fleisch zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Die Zwiebeln und der Knoblauch bringen eine aromatische Note, die die Grundlage für die gesamte Pfanne bildet, während die Paprika und Zucchini Frische und Farbe hinzufügen.

Cherrytomaten sind ein weiteres Highlight dieses Gerichts. Sie geben nicht nur eine süße Note, sondern auch Saftigkeit, die das ganze Gericht belebt. Wenn du keine Cherrytomaten zur Hand hast, kannst du auch gehackte Tomaten aus der Dose verwenden. Dies könnte die Kochzeit leicht verlängern, da du darauf achten musst, dass die Pfanne ausreichend Zeit hat, die Flüssigkeit zu reduzieren und das Gericht ein wenig einzudicken.

Technik und Timing

Wenn du das Hackfleisch anbrätst, lasse es in der Pfanne wirklich schön bräunen – dies dauert etwa 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze. Dadurch entstehen köstliche Röstaromen, die das Gericht intensivieren. Vermeide es, die Pfanne zu überladen; wenn du eine größere Menge kochen möchtest, teile das Fleisch am besten in zwei Chargen auf, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten.

Das Gemüse sollte idealerweise so geschnitten werden, dass alle Stücke gleich groß sind – dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit. Beim Hinzufügen der Paprika und Zucchini empfehle ich, sie für etwa 5 Minuten zu braten, bis sie leicht weich sind, aber noch ihren Biss haben. Dadurch wird das Gericht lebhafter und du erhältst eine schönere Textur beim Verzehr.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die mediterrane Hackfleisch Pfanne:

Zutaten

400g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
200g Cherrytomaten, halbiert
Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind!

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um das Gericht zuzubereiten:

Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten.

Gemüse hinzufügen

Paprika und Zucchini dazugeben, kräftig umrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

Tomaten und Gewürze

Cherrytomaten hinzufügen und mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die mediterrane Hackfleisch Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Für zusätzliche Aromen kannst du auch etwas Feta-Käse über das Gericht streuen, bevor du es servierst.

Profi-Tipps

Versuche, verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen, um die Pfanne nach deinem Geschmack anzupassen. Auch ein Schuss Zitronensaft gibt einen frischen Kick!

Variationen und Anpassungen

Eines der besten Merkmale dieser Hackfleisch Pfanne ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst sie leicht anpassen, indem du dein Lieblingsgemüse hinzufügst. Überlege, Aubergine, Spinat oder sogar Brokkoli zu verwenden. Diese Gemüsesorten bringen unterschiedliche Geschmäcker und Texturen mit, die das Gericht bereichern und es jeder Saison anpassen können.

Für eine schärfere Variante kannst du zusätzlich Chili-Flocken oder frische Chilis zum Hackfleisch hinzufügen. Das gibt dem Gericht nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern hebt auch die Mittelmeer-Aromen noch weiter hervor. Wer es milder mag, kann die Gewürze ganz nach Belieben anpassen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Diese mediterrane Hackfleisch Pfanne eignet sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst sie im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren und sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn sich die Aromen verbunden haben. Für die Aufbewahrung fülle das Gericht in luftdichte Behälter, um die Frische zu bewahren.

Falls du Reste hast oder das Gericht im Voraus zubereiten möchtest, friere es in Portionen ein. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Achte darauf, beim Aufwärmen eine kleine Menge Wasser hinzuzufügen, um das Gericht wieder saftig zu machen. Erwärme es langsam in der Pfanne oder in der Mikrowelle, damit es gleichmäßig erhitzt wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Rinderhackfleisch durch eine pflanzliche Alternative wie Tofu oder Seitan ersetzen.

→ Wie lange ist die Hackfleisch Pfanne haltbar?

Gekühlt hält sie sich etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, du kannst die Pfanne einfrieren. Stelle sicher, sie in einem gefriergeeigneten Behälter aufzubewahren.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Du kannst auch Auberginen, Brokkoli oder Spinat hinzufügen - die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!