Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 400 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Paprikawürste); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Paprikapulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Öl; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieses herzhafte Kartoffelgulasch mit Würstchen ist die perfekte Kombination aus deftigen Aromen und wohltuender Wärme. Mit zarten Kartoffeln, würzigen Würstchen und einer raffinierten Gewürzmischung bringt dieses Gericht nicht nur ein Stück Heimat auf den Tisch, sondern ist auch ideal für kalte Tage. Ein einfaches und schnelles Rezept, das alle in der Familie begeistert und sich hervorragend für den Meal-Prep eignet.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-11T14:59:42.240Z

Entdecken Sie die wohltuende Herzlichkeit dieses traditionellen Gerichts, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch das Herz erwärmt.

Die perfekte Wohlfühlmahlzeit

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein Gericht, das nicht nur den Bauch füllt, sondern auch die Seele wärmt. Besonders an kalten Tagen ist es eine hervorragende Wahl, denn es vereint deftige Aromen und eine gemütliche Atmosphäre. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis, das jeden an den Tisch lockt.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt keine außergewöhnlichen Kochkünste. Mit nur wenigen Zutaten haben Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht gezaubert, das sich perfekt für die ganze Familie eignet. Ihr Zuhause wird von einem köstlichen Duft erfüllt sein, der alle dazu einlädt, sich um den Esstisch zu versammeln.

Ideale Zubereitung für Meal-Prep

Ein weiterer Pluspunkt dieses Rezeptes ist die Eignung für Meal-Prep. Sie können die Portionen problemlos im Voraus zubereiten und für stressige Tage im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. So haben Sie immer eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, die sich einfach aufwärmen lässt.

Das Kartoffelgulasch lässt sich hervorragend aufbewahren, und die Aromen intensivieren sich sogar beim Aufwärmen. Tipp: Wenn Sie wissen, dass Sie das Gulasch später essen möchten, reduzieren Sie die Kochzeit leicht, da das Gericht beim Erwärmen weiter gart.

Variationen und Anpassungen

Das Rezept bietet auch ausreichend Spielraum für kreative Variationen. Sie können verschiedene Wurstsorten verwenden, je nachdem, was Sie zur Hand haben oder welchen Geschmack Sie bevorzugen. Geräucherte Würstchen verleihen dem Gulasch beispielsweise eine besondere Note, während scharfe Würstchen für extra Pepp sorgen können.

Auch Gemüse lässt sich wunderbar hinzufügen. Paprika, Karotten oder auch grüne Bohnen bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt und die Vielfalt. Experimentieren Sie nach Belieben und passen Sie das Gericht an Ihre persönlichen Vorlieben an.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Kartoffelgulasch benötigen:

Zutaten für Kartoffelgulasch mit Würstchen

500 g Kartoffeln
400 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Paprikawürste)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit zum Kochen sind!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um das Kartoffelgulasch zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig anbraten.

Würstchen hinzufügen

Die Würstchen in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Kartoffeln und Gewürze hinzufügen

Die geschälten Kartoffeln würfeln und zusammen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Gut umrühren.

Brühe hinzufügen und kochen

Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen. Dann 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Das Kartoffelgulasch in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Kartoffelgulasch!

Häufig gestellte Fragen zum Kartoffelgulasch

Kann ich das Kartoffelgulasch einfrieren? Ja, die meisten Gulaschgerichte lassen sich hervorragend einfrieren. Achten Sie darauf, das Gulasch in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt es länger frisch, und Sie können jederzeit eine Portion aufwärmen.

Wie kann ich das Gericht vegan gestalten? Ersetzen Sie die Würstchen durch pflanzliche Alternativen, wie z.B. Tofuwürste oder Gemüsebratlinge. Nutzen Sie außerdem Gemüsebrühe, die kein Fleisch enthält, und Sie haben ein leckeres veganes Gericht.

Empfohlene Beilagen

Zu Kartoffelgulasch passt knuspriges Brot hervorragend. Ein frisches Baguette oder ein rustikales Bauernbrot laden ein, die köstliche Sauce aufzusaugen. Auch Salate, wie ein grüner Blattsalat oder ein Gurkensalat, ergänzen die Mahlzeit wunderbar und sorgen für eine frische Komponente.

Wenn Sie das Gericht besonders festlich gestalten möchten, servieren Sie es mit einem cremigen Kräuterquark oder einem Dip. Dies rundet das Geschmackserlebnis ab und macht das Essen noch genussvoller.

Nährstoffgehalt und Gesundheit

Kartoffelgulasch, angereichert mit frischem Gemüse und hochwertigen Würstchen, kann eine gesunde Mahlzeit sein. Kartoffeln sind eine großartige Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe, was Ihr Sättigungsgefühl verlängert. Zusammen mit Gemüse erhalten Sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Achten Sie darauf, nach Möglichkeit hochwertige, weniger verarbeitete Wurstwaren zu wählen. So maximieren Sie den Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeit. Selbstverständlich können Sie auch die Menge an Öl und Gewürzen anpassen, um das Gericht gesünder zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach vegane Würstchen und Gemüsebrühe.