Karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza

Name: Karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 Fladenbrot; 200 g frischer Mozzarella, in Scheiben; 100 g Ziegenkäse, zerbröselt; Frischer Thymian, nach Geschmack; Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe es, kreative und geschmackvolle Gerichte zu kreieren, und diese karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza ist mein neuer Favorit! Die Kombination aus süßen, goldbraun karamellisierten Zwiebeln und herzhaftem Fladenbrot macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem. Zudem lässt sie sich schnell zubereiten – perfekt für entspannte Abende oder überraschende Gäste. Um den Geschmack zu intensivieren, füge ich gerne frischen Thymian hinzu. Probier sie aus – du wirst begeistert sein!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T19:14:28.052Z

Bei meinem ersten Versuch, diese karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza zuzubereiten, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem reichen Geschmack. Karamellisieren gehört zu meinen Lieblingsmethoden, um Zwiebeln zuzubereiten, denn es bringt ihre natürliche Süße perfekt zur Geltung. Ich habe zudem darauf geachtet, die Zwiebeln auf niedriger Hitze zu garen, damit sie schön langsam und gleichmäßig bräunen.

Für den perfekten Belag empfehle ich, frischen Mozzarella zu verwenden, da er beim Backen wunderbar schmilzt und eine cremige Textur verleiht. Ich habe auch ein paar Scheiben Ziegenkäse für einen zusätzlichen Geschmackskick hinzugefügt. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einem echten Hingucker auf dem Tisch!

        Warum du diese Pizza lieben wirst
        Süße karamellisierte Zwiebeln, die geschmacklich überzeugen
Cremiger Käse, der wunderbar schmilzt
Schnell und einfach zubereitet für jede Gelegenheit

      

Die Kunst des Karamellisierens

Das Karamellisieren von Zwiebeln ist eine Kunst, die Geduld und Aufmerksamkeit erfordert. Bei niedriger Hitze kommt das natürliche Zucker in den Zwiebeln zur Geltung und erzeugt eine herrlich süße, goldbraune Farbe. Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu stark zu rösten, da sie sonst bitter werden können. Rühre sie regelmäßig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten – das kann bis zu 20 Minuten dauern. Wenn sie eine schöne, glänzende Oberfläche haben, sind sie perfekt.

Die Wahl der Zwiebel kann den Geschmack der Pizza beeinflussen. Während gelbe Zwiebeln am häufigsten verwendet werden, sorgen rote Zwiebeln für eine leicht süßere und mildere Note. Du kannst experimentieren, indem du eine Mischung aus beiden verwendest, um eine tiefere Geschmacksvielfalt zu erreichen. Wenn du es besonders süß magst, füge zur Karamellisierung einen Teelöffel Zucker hinzu.

Die richtige Käsewahl

Die Verwendung von verschiedenen Käsesorten ist entscheidend für die Geschmacksbalance dieser Fladenbrot Pizza. Frischer Mozzarella bringt eine cremige Textur und schmilzt hervorragend, wodurch die Basis der Pizza saftig wird. Achte darauf, hochwertigen Mozzarella zu wählen, um die beste Schmelzqualität zu garantieren.

Der Ziegenkäse fügt eine zarte, herzhafte Note hinzu und kontrastiert schön mit der Süße der Zwiebeln. Wenn du eine intensivere Käsenote wünschst, kannst du auch Feta oder einen kräftigen Bergkäse stattdessen verwenden. Denk daran, die Käsesorten fein zu schneiden oder zu zerbröseln, um eine gleichmäßige Verteilung und ein schönes Schmelzergebnis zu erzielen.

Variationen und Serviervorschläge

Diese karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza ist sehr anpassbar. Probiere, zusätzliches Gemüse wie Spinat, Paprika oder Pilze hinzuzufügen, um eine noch reichhaltigere Geschmackspalette zu kreieren. Du kannst auch etwas Balsamico-Essig über die Zwiebeln träufeln, um eine zusätzliche Tiefe zu erreichen, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.

Als Beilage empfehle ich einen frischen Gartensalat oder eine würzige Tomatensalsa, um die Aromen der Pizza zu ergänzen. Wenn du einen herzhaften Snack möchtest, schneide die Pizza in kleine Stücke und serviere sie als Fingerfood bei Partys. Du kannst auch Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und sie in einer Pfanne kurz aufwärmen, um die Käseschmelzqualität wiederherzustellen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza benötigst:

Zutaten

2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
2 EL Olivenöl
1 Fladenbrot
200 g frischer Mozzarella, in Scheiben
100 g Ziegenkäse, zerbröselt
Frischer Thymian, nach Geschmack
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Mit diesen Zutaten bist du bereit, die köstlichste Pizza zuzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine karamellisierte Zwiebel Fladenbrot Pizza zuzubereiten:

Zwiebeln karamellisieren

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten langsam braten, bis sie goldbraun und weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pizza zusammenstellen

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Fladenbrot auf ein Backblech legen. Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilen.

Mozzarella und Ziegenkäse darauflegen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist. Mit frischem Thymian bestreuen und heiß servieren.

Jetzt kannst du deine köstliche Pizza genießen!

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmacksnote kannst du auch geröstete Pinienkerne hinzufügen oder die Pizza mit Balsamico-Reduktion beträufeln.

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass deine Zwiebeln gleichmäßig karamellisieren, schneide sie in gleichmäßige Scheiben. Dies erlaubt eine konsistente Hitzeverteilung und sorgt dafür, dass sie zur gleichen Zeit gar werden. Verwende eine größere Pfanne, damit die Zwiebeln nicht gestapelt sind, was das Karamellisieren behindern kann.

Eine gute Kontrolle der Hitze ist entscheidend. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass die Zwiebeln außen anbrennen, während sie innen noch roh sind. Beginne mit mittlerer Hitze und reduziere sie, sobald die Zwiebeln beginnen zu bräunen. So erhältst du die perfekte Textur und Farbe.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du die Pizza nicht sofort servierst, lass sie zunächst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. So bleibt sie 2-3 Tage frisch. Wenn du sie aufbewahrst, vermeide es, sie mit Folie abzudecken, da dies die Kruste aufweichen kann.

Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pizza in einer heißen Pfanne auf dem Herd kurz zu erwärmen. Dadurch bleibt die Kruste knusprig, während der Käse wieder schmilzt. Du kannst auch den Ofen nutzen; erhitze ihn auf 180°C und backe die Pizza etwa 5-8 Minuten, bis sie warm ist und der Käse geschmolzen ist.

Diätetische Anpassungen

Wenn du eine glutenfreie Option benötigst, kannst du anstelle des Fladenbrotes glutenfreies Brot oder einen Blumenkohlboden verwenden. Dies bietet eine interessante Textur und einen etwas anderen Geschmack, der gut mit den karamellisierten Zwiebeln harmoniert.

Für eine vegane Variante ersetze den Mozzarella durch einen pflanzlichen Käse und den Ziegenkäse durch eine Mischung aus Cashewkernen und Hefeflocken, die einen ähnlichen cremigen und herzhaften Geschmack liefern kann. Diese Anpassungen ermöglichen es, die köstlichen Aromen dieser Pizza zu bewahren, unabhängig von diätetischen Einschränkungen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst gerne andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange hält die Pizza im Kühlschrank?

Die Pizza kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zwiebeln im Voraus karamellisieren?

Ja, du kannst die Zwiebeln im Voraus karamellisieren und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmecken auch am nächsten Tag noch lecker.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer grüner Salat oder eine klassische Tomatensuppe passen perfekt zu dieser Pizza.