Cremige Hähnchen Reis Suppe

Name: Cremige Hähnchen Reis Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 1 Tasse Reis (z.B. Langkornreis); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Tassen Hühnerbrühe; 1 Tasse Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Rezepte

Ich liebe es, an kalten Tagen eine warme, cremige Hähnchen Reis Suppe zu genießen. Es ist so einfach, alle Zutaten zusammenzufügen und eine reichhaltige, aromatische Suppe zu zaubern, die die ganze Familie sättigt. Diese Suppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft, und ich freue mich immer darauf, sie zu teilen. Jede Schüssel ist voller wohltuender Aromen und trifft genau den richtigen Punkt für Komfortfood.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T13:10:29.162Z

Als ich das erste Mal diese cremige Hähnchen Reis Suppe zubereitete, war ich überrascht von der Einfachheit des Rezepts. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und der Cremigkeit der Sahne macht es zu einem echten Highlight. Ich empfehle, frische Kräuter hinzuzufügen, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, das Hähnchen vorher kurz anzubraten. Dadurch erhält man einen wunderbaren Geschmack und die Brühe gewinnt zusätzlich an Tiefe. Vor allem, wenn man die Reste des Hähnchens am nächsten Tag verwendet, schmeckt die Suppe noch besser!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Reichhaltiger Geschmack von zartem Hähnchen und feinem Reis
Cremige Textur, die im Mund zerschmilzt
Ideal für Familienessen oder als gemütliches Wochenendgericht

Die Rolle der Zutaten

Die Kombination aus Hähnchenbrust, Gemüse und Reis ist nicht nur herzhaft, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Mahlzeit. Die Hähnchenbrust bringt wertvolles Eiweiß mit, während das Gemüse reich an Vitaminen ist. Karotten und Sellerie bieten zudem zusätzliche Süße und Crunch zur cremigen Konsistenz der Suppe. Wenn Sie weniger Fleisch verwenden möchten, können Sie das Hähnchen durch gekochte Kichererbsen ersetzen, um eine pflanzliche Proteinquelle hinzuzufügen.

Die Wahl des Reises ist entscheidend für die Textur der Suppe. Langkornreis wie Basmati oder Jasmin sorgt für eine leichtere Konsistenz und bleibt gut in Form, während Rundkornreis eine sämigere Suppe kreiert. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, probieren Sie Quinoa oder Buchweizen. Diese Alternativen können jedoch die Kochzeit beeinflussen, also achten Sie darauf, die Kochanweisungen entsprechend anzupassen.

Tipps für die Zubereitung

Beim Anbraten des Hähnchens sollten Sie darauf achten, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Hähnchenstücke hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern. Ein schaumiger, sprudelnder Klang signalisiert, dass das Öl bereit ist. Goldbraun angebraten, entwickelt das Hähnchen eine köstliche Kruste, die der Suppe zusätzlichen Geschmack verleiht. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig bräunen.

Das langsame Köcheln ist entscheidend für die Aromen, daher sollten Sie die Hitze nach dem Hinzufügen des Reises gut regulieren. Ein sanftes Köcheln bedeutet, dass kleine Bläschen an der Oberfläche sichtbar sind, ohne dass die Suppe stark sprudelt. Zu viel Hitze kann dazu führen, dass der Reis matschig wird. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, aber überprüfen Sie regelmäßig den Gargrad des Reises. Je nach Sorte kann er auch etwas länger benötigen.

Zutaten

Für die Suppe

400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 Tasse Reis (z.B. Langkornreis)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie goldbraun an, etwa 5 Minuten.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie das Gemüse für weitere 5 Minuten an, bis es weich wird. Den Knoblauch dazugeben und 1 Minute weiter braten.

Brühe und Reis hinzufügen

Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Fügen Sie den Reis hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.

Sahne einrühren

Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Sahne ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie übrig gebliebenes Hähnchen oder Gemüse, um die Suppe noch leckerer zu gestalten. Diese Suppe lässt sich auch hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Lagerung und Vervielfältigung

Diese Hähnchen Reis Suppe ist ideal zum Vorbereiten und Einfrieren. Sie können sie in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Beim Auftauen ist es am besten, sie im Kühlschrank über Nacht stehen zu lassen, bevor Sie sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle langsam erhitzen. Achten Sie darauf, beim Erhitzen einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Wenn Sie die Suppe in größeren Mengen zubereiten möchten, können Sie die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie jedoch darauf, einen ausreichend großen Topf zu wählen, um Überkochen zu vermeiden. Sogenannte Suppentöpfe mit einem Volumen von mindestens 5 Litern bieten ausreichend Platz für eine großzügige Menge. Gegebenenfalls benötigen Sie auch mehr Zeit zum Kochen – etwa 10 Minuten länger, um die Zutaten gleichmäßig zu durchgaren.

Serviervorschläge

Die geheime Zutat für ein perfektes Serviererlebnis ist das Garnieren mit frischer Petersilie oder anderen Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch. Diese frischen Elemente bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch zusätzlichen Geschmack. Ich empfehle, die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihre Frische behalten.

Um es noch herzhafter zu gestalten, können Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder Brötchen servieren. Ein leicht geröstetes Baguette ist ideal, um die cremige Suppe aufzunehmen. Dies sorgt für eine wunderbare Textur- und Geschmacksbalance in jedem Bissen und macht Ihr Essen noch befriedigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?

Ja, Sie können gefrorenes Hähnchen verwenden, aber es sollte vorher gründlich gekocht werden.

→ Welches Gemüse kann ich noch hinzufügen?

Sie können nahezu jedes Gemüse hinzufügen, wie z.B. Brokkoli, Erbsen oder Zucchini.