Gekühlte Erdbeerlimo

Name: Gekühlte Erdbeerlimo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt; 200 ml frisch gepresster Zitronensaft; 150 g Zucker (nach Geschmack); 1 Liter Wasser (kalt oder sprudelnd); Eiswürfel zur Dekoration

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Rezepte

Ich liebe es, an heißen Sommertagen eine erfrischende Eistee-Alternative zu genießen. Diese gekühlte Erdbeerlimo bietet genau das – sie ist fruchtig, spritzig und einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten kann ich die perfekte Balance aus Süße und Säure erreichen. Wenn ich die Erdbeeren püriere und mit frisch gepresstem Zitronensaft vermische, fühle ich, wie die Aromen lebendig werden. Es ist ein Genuss für die Sinne und wird mein Stammgetränk für den Sommer.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-14T18:10:19.454Z

Bei der ersten Zubereitung dieser gekühlten Erdbeerlimo war ich überrascht von der Intensität des Erdbeeraromas. Ich habe frische, reife Erdbeeren verwendet, was entscheidend für den Geschmack ist. Um die Süße zu optimieren, kann ich auch etwas Honig hinzufügen, je nach Reife der Beeren. Diese kleine Veränderung hat einen großen Unterschied gemacht!

Ich habe auch festgestellt, dass die Verwendung von sprudelndem Wasser anstelle von normalem Wasser einen zusätzlichen Frischekick gibt. Das Sprudeln hebt die Aromen und sorgt für ein erfrischendes Trinkerlebnis. Perfekt für Grillpartys oder einfach zum Entspannen im Garten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Erfrischende Erdbeer- und Zitronenaromen
Einfach zuzubereiten und vielseitig
Ideal für Sommerpartys oder als Erfrischung zwischendurch

Die perfekte Balance von Süße und Säure

Die Kombination aus Erdbeeren und frisch gepresstem Zitronensaft ist entscheidend für den erfrischenden Geschmack dieser Limonade. Die Süße der reifen Erdbeeren wird durch die Säure der Zitrone wunderbar ausgeglichen. Achten Sie darauf, reife und aromatische Erdbeeren zu wählen, da der Geschmack dieser Limo stark von der Qualität der Früchte abhängt. Verwenden Sie eventuell auch Himbeeren oder andere Beeren, um den Geschmack zu variieren.

Beim Pürieren der Erdbeeren sollten Sie darauf achten, nicht zu lange zu mixen. Eine homogene, aber dennoch leicht stückige Konsistenz sorgt für mehr Textur und macht das Trinken zu einem Erlebnis. Visuell sollte die Mischung eine leuchtend rote Farbe haben, was ebenfalls ein Indiz für die Frische und Qualität der Zutaten ist.

Variationen und Anpassungsmöglichkeiten

Sie können die Erdbeerlimo leicht anpassen, je nach persönlichem Geschmack oder Anlass. Fügen Sie beispielsweise frische Minzblätter hinzu, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Minze harmoniert hervorragend mit den fruchtigen Aromen und verleiht der Limonade eine elegante Note. Auch ein Schuss Sparkling Water anstelle von stillem Wasser kann für ein prickelndes Erlebnis sorgen.

Wenn Sie auf Zucker verzichten möchten, probieren Sie stattdessen Honig oder Agavendicksaft. Diese alternativen Süßstoffe fügen zusätzlichen Geschmack hinzu und harmonieren gut mit der säuerlichen Note des Zitronensafts. Achten Sie darauf, die Mengen anzupassen, da diese Süßungsmittel oft süßer sind als herkömmlicher Zucker.

Zutaten

Zutaten für die gekühlte Erdbeerlimo

Zutaten

500 g frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt
200 ml frisch gepresster Zitronensaft
150 g Zucker (nach Geschmack)
1 Liter Wasser (kalt oder sprudelnd)
Eiswürfel zur Dekoration

Die Mengen können nach Belieben angepasst werden, insbesondere der Zucker, je nach Süße der Erdbeeren.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Erdbeeren pürieren

Die gewaschenen Erdbeeren in einen Mixer geben und gut pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Zitronensaft und Zucker hinzufügen

Den frisch gepressten Zitronensaft und den Zucker zum Erdbeerpüree geben. Gut vermischen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.

Mit Wasser vermengen

Das kalte oder sprudelnde Wasser langsam unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Nach Belieben anpassen und eventuell mehr Zucker hinzufügen.

Kühlen und Servieren

Die Limo in Gläser füllen, mit Eiswürfeln dekorieren und sofort genießen!

Diese Limo kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch am besten frisch serviert werden.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie Minzblätter als Garnitur verwenden. Das gibt der Limo einen besonderen Pfiff.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Diese gekühlte Erdbeerlimo eignet sich hervorragend zur Vorbereitung für Sommerpartys. Sie können das Erdbeerpüree bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren mit dem Zitronensaft, Zucker und Wasser vermischen, um die optimale Frische zu gewährleisten. Ich empfehle, das Wasser erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit die Limo nicht verwässert.

Falls Sie die Limo einfrieren möchten, füllen Sie die Mischung in Eiswürfelformen und lassen Sie sie gefrieren. Diese Erdbeer-Eiswürfel können später in Wasser oder Limonade verwendet werden, um zusätzliche Frische und Geschmack zu bringen. So haben Sie immer eine erfrischende Zutat zur Hand!

Tipps zur perfekten Konsistenz

Um die richtige Konsistenz der Limo zu erreichen, ist es wichtig, das Wasser langsam unterzurühren. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und erhöhen Sie diese schrittweise, während Sie die Mischung probieren. So vermeiden Sie es, die Limo zu verwässern und können den Fruchtgeschmack optimal zur Geltung bringen.

Wenn die Limo zu dickflüssig erscheint, kann zusätzliches Wasser helfen. Achten Sie darauf, dass die Klarheit der Limonade erhalten bleibt; sie sollte leicht schimmern und einladend wirken. Bei der Verwendung von Sprudelwasser wird es empfehlenswert sein, das Wasser gerade vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Spritzigkeit nicht zu verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind eine gute Alternative, vor allem außerhalb der Saison. Lassen Sie sie vorher etwas auftauen.

→ Wie kann ich diese Limo weniger süß machen?

Reduzieren Sie einfach die Zuckermenge oder verwenden Sie einen Zuckerersatz wie Stevia.

→ Kann ich die Limo für Erwachsene anpassen?

Ja, Sie können einen Schuss Wodka oder Gin hinzufügen, um eine spritzige Cocktailversion zu kreieren.

→ Wie lange hält die gekühlte Limo?

Am besten genießen Sie sie frisch, aber im Kühlschrank bleibt sie bis zu 3 Tage haltbar.